[发明专利]梅精及其制备方法

说明书

本发明公开了一种梅精及其制备方法，包括梅精5‑15份、陈皮粉5‑10份、葡萄糖20‑40份、蜂蜜5‑20份、紫苏叶粉1‑5份、麦芽糖浆5‑15份、天然纤维素2‑10份、甘露醇15‑35份、乳糖10‑20份。制备方法为将梅精、陈皮粉和紫苏叶粉混合熬制得到，将陈皮、紫苏和青梅三者的味道和功效综合，协同作用，提高功效，开胃健脾，口感好。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种梅精及其制备方法。

背景技术

市场上的梅子产品大都以通过上述方式制备得到的果脯形式存在，剂型单一、携带不便等缺陷，而做成梅含片有利于携带。但现有的梅含片的制备方法主要是将主料、糖粉和辅料充分混合压片即得。但是由于混合不充分容易导致成片后的含片口感差，硬度太高或太低，影响保存和食用。

发明内容

本发明提出了一种口感醇厚自然、片剂硬度适中，且具有健脾开胃功能的梅精及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5-15份、陈皮粉5-10份、葡萄糖20-40份、蜂蜜5-20份、紫苏叶粉1-5份、麦芽糖浆5-15份、天然纤维素2-10份、甘露醇15-35份、乳糖10-20份。

优选的，梅精包括以下组分，按重量份为：梅精5-10份、陈皮粉5-8份、葡萄糖20-30份、蜂蜜10-20份、紫苏叶粉2-3份、麦芽糖浆8-12份、天然纤维素5-8份、甘露醇15-25份、乳糖15-18份。

优选的，梅精包括以下组分，按重量份为：梅精5-8份、陈皮粉6-8份、葡萄糖20-25份、蜂蜜10-15份、紫苏叶粉2-3份、麦芽糖浆8-10份、天然纤维素6-8份、甘露醇18-23份、乳糖15-16份。

优选的，梅精包括以下组分，按重量份为：梅精5份、陈皮粉8份、葡萄糖20份、蜂蜜10份、紫苏叶粉2份、麦芽糖浆10份、天然纤维素6份、甘露醇20份、乳糖15份。

一种梅精的制备方法，包括如下步骤：

(1)将6-7成熟的青梅洗净、去蒂、去核后绞碎，将绞碎的果肉榨成梅汁后，以小火进行熬煮，直至梅汁浓缩熬制成糊状，备用；

(2)将加入陈皮粉和紫苏叶粉，继续熬制至膏状，并以100目网筛过滤去杂质，制成梅精备用；

(3)将重量份的梅精、葡萄糖、麦芽糖浆、天然纤维素、甘露醇和乳糖充分混合后，熬煮20-30min，静置冷却即可；

上述步骤(2)中所述陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。

本发明梅精及其制备方法，其有益效果在于：

(1)梅子口味较涩、酸，而陈皮口味甘甜，而提取的梅精中含有梅肉的大部分营养物质，梅精和陈皮均有开胃健脾的作用，两者混合在一起，陈皮的甘甜能够中和梅精的酸涩，提高口感；加入紫苏和蜂蜜，能够健脾开胃，提升肠胃功能。

(2)制备方法中将陈皮粉、紫苏叶粉和糊状的青梅混合熬制成膏状，将陈皮、紫苏和青梅三者的味道和功效综合，协同作用，提高功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例来进一步详细说明本发明。

实施例1

一种梅精，包括以下组分，按重量份为：梅精5、陈皮粉5份、葡萄糖20份、蜂蜜5份、紫苏叶粉1份、麦芽糖浆5份、天然纤维素2份、甘露醇15份、乳糖10份；陈皮粉和紫苏叶粉的粒度为120目。

梅精的制备方法，包括如下步骤：