[发明专利]一种制备分离谷氨酸和蛋白膏的工艺

权利要求书

1.一种制备分离谷氨酸和蛋白膏的工艺，其包括如下步骤：步骤1）种子培养，步骤2）发酵培养，步骤3）制备蛋白膏，步骤4）制备谷氨酸。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

步骤1）种子培养：将谷氨酸棒杆菌接种到种子培养基中，摇床培养，得到的谷氨酸棒杆菌种子液；

步骤2）发酵培养：将谷氨酸棒杆菌种子液接种到含有发酵培养基的发酵罐中，发酵时间为48h；发酵时间分为两个阶段，第一阶段为12h，发酵温度为32℃，通气量为0.3vvm；第二阶段为36h，发酵温度为32℃，通气量为0.4vvm，第二阶段开始时，往发酵培养基中添加肌醇和二甲基甲酰胺，同时进行超声处理；第二阶段完成后，收集发酵液；

步骤3）制备蛋白膏：利用高速碟片分离机对发酵液进行离心，收集谷氨酸料液和菌体蛋白沉淀，将菌体蛋白沉淀烘干，然后加入到搅拌反应器，并加入10倍重量的水混匀，然后依次加入溶菌酶和酸性蛋白酶，调整酶解反应温度55℃，加硫酸调整pH5.5，缓慢搅拌酶解6h，离心去除细胞壁，所得上清液蒸发浓缩得到膏状物，装桶制成蛋白膏；

步骤4）制备谷氨酸：谷氨酸料液泵入脱色罐进行脱色处理，脱色罐中添加占谷氨酸料液质量1-2%的粉状活性炭，控制脱色罐内的温度为45-50℃，脱色30min后进行浓缩得到浓缩液；往一级等电罐中流加浓缩液，同时加入浓硫酸调节使等电罐中溶液的pH为3.5，温度控制在20℃，经过一级等电点罐的液体再依次经过二级等电点罐，同时加入浓硫酸调pH值，其中，二级等电点罐pH控制3.2，温度12℃；获得结晶的谷氨酸，将谷氨酸晶体干燥即得。

3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述肌醇的添加量占发酵培养基质量的0.6-0.8%。

4.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述二甲基甲酰胺的添加量占发酵培养基质量的0.3-0.4%。

5.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述超声处理的参数为：超声频率为28kHz、超声功率密度为100W/L、超声处理时间为1h。

6.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述种子培养基的组分为：葡萄糖6％、玉米浆3％、磷酸二氢钾0.2％、七水硫酸镁0.02％、一水硫酸锰0.01％。

7.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述发酵罐培养基的组分为：葡萄糖12%、玉米浆3%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.1%、七水硫酸亚铁0.02%、七水硫酸镁0.02%。

8.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述溶菌酶的添加量为10g/m³。

9.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述酸性蛋白酶的添加量为25g/m³。