[发明专利]一种杏脯的家常制作方法

权利要求书

1.一种杏脯的家常制作方法，包括以下步骤：

（1）选择当地特产的新鲜杏，挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料；

（2）将杏子清洗干净后控水，把杏子从中间缝隙一切两半，将核去掉；

（3）锅中放水，加入100-200ml的水，加入300-600ml的白糖或冰糖，大火熬制，直到糖充分融化；

（4）糖水融化后放入杏子，转成中火，煮10-20分钟，熬煮时看锅中的水，保持不干锅即可；

（5）继续向锅中加入100-200g糖，继续煮20分钟，期间轻轻搅拌，20分钟后关火，杏子在锅中浸泡4-6h；

（6）将杏子捞出控水，水控好后将杏子摆放在烤盘内，（烤箱提前100℃预热10分钟）正面烘烤10分钟后翻烤另一面，烤十分钟；

（7）将烤完的杏子放在干净的食品袋上自然晾晒，晾晒2-3天既得成品。