[发明专利]一种清热解毒的保健饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种清热解毒的保健饮料及其制备方法，制备方法包括将金银花、淡竹叶、栀子和菊花分别依次采用旋转蒸发、真空浓缩和冷冻干燥处理得到金银花水提物、淡竹叶水提物、栀子水提物和菊花水提物；将50~55重量份金银花水提物、25~30重量份淡竹叶水提物、15~20重量份栀子水提物和5~10重量份菊花水提物进行混合，再加入双蒸水进行混合并过100~200目筛，得到粗制饮料，再将粗制饮料依次进行均质、过200~300目筛和精滤，再经过超高温灭菌冷却至55~65℃进行灌装，得到所述清热解毒的保健饮料。本发明方法制备得到的保健饮料配伍科学、清热解毒效果好且无毒副作用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种清热解毒的保健饮料及其制备方法。

背景技术

饮料是现代人们生活消费的重要组成。目前我国饮料市场以碳酸饮料、果汁饮料及功能性饮料为主，在一定程度上满足了消费者的需求，但随着经济的发展和人民生活水平的提高，特别是随着生活节奏的加快及生活压力的增加，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐退烧，人们对饮料的选择开始讲究从营养和口味到对其保健功能及辅助治疗作用提出了更高的要求。

由于当今社会生活节奏快、饮食习惯不规律、睡眠缺乏等，人们体抗力下降的问题越来越突出，传统解热镇痛抗炎药虽能在一定程度上缓解炎症反应，但因其强烈的副作用，导致市场应用前景黯淡，而市面上的保健茶或者保健饮料，由于中草药配伍不合理，大多采用数十种中药进行配伍，导致功能性成分相互影响或产生不良影响，且清热解毒的效果并不理想。

因此，有必要发明一种能有效发挥清热解毒功效且无毒副作用的保健饮料及其制备方法。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种科学配伍且清热解毒效果好的清热解毒的保健饮料及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案一为：：

一种清热解毒的保健饮料，每1000重量份保健饮料包括以下重量份原料：金银花水提物50~55份、淡竹叶水提物25~30份、栀子水提物15~20份、菊花水提物5~10份，余量为双蒸水。

上述技术方案的关键构思在于：本发明通过将金银花水提物、淡竹叶水提物、栀子水提物、菊花水提物和双蒸水按照一定的配比组合，最终确定清热解毒效果好且无毒副作用的保健饮料。

进一步的，每1000重量份保健饮料包括以下重量份原料：金银花水提物52份、淡竹叶水提物26份、栀子水提物16、菊花水提物6份，余量为双蒸水。

本发明的有益效果是：（1）本发明所用原料金银花、淡竹叶、栀子和菊花均为2017年卫计委发布的药食同源目录，安全，可用于制备饮料；（2）本发明的保健饮料通过组分间的科学配比达到优质口感，不含任何果糖、白砂糖等矫味剂，适用于多种人群；（3）本发明的保健饮料配伍科学，经过试验验证，本发明保健饮料的清热解毒效果好且还能够发挥强效抗氧化功能。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案二为：

一种清热解毒的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：将金银花和9~11倍金银花重量的双蒸水混合后用旋转蒸发仪进行旋转蒸发提取1.8~2.2h，过滤，滤渣再用同样的方法提取1次，将两次滤液分别过100目筛后进行合并，得到金银花提取液，再将金银花提取液真空浓缩至相对密度为1.0~1.1，然后在-80℃冷冻18~24h后依次进行冻干和过80目筛，得到金银花水提物；

将淡竹叶和9~11倍淡竹叶重量的双蒸水混合后用旋转蒸发仪进行旋转蒸发提取1.8~2.2h，过滤，滤渣再用同样的方法提取1次，将两次滤液分别过100目筛后进行合并，得到淡竹叶提取液，再将淡竹叶提取液真空浓缩至相对密度为1.0~1.1，然后在-80℃冷冻18~24h后依次进行冻干和过80目筛，得到淡竹叶水提物；