[发明专利]一种螺旋藻薯球的制备方法

说明书

本发明属于食品生产技术领域，具体涉及到一种螺旋藻薯球的制备方法包括，首先养殖螺旋藻，制备成螺旋藻粉末，再制备螺旋藻薯球。本发明提供的制备方法，对螺旋藻进行光照培养，加快了螺旋藻的成长速度，缩短了螺旋藻的养殖周期；而且在培养液的基础上，加入海鲜肥料，使得螺旋藻能够在含有有机质和微量元素的环境下生长，提高了螺旋藻的质量；使得螺旋藻的产量高，提高了企业的竞争力，制备成的螺旋藻薯球，营养丰富，便于携带。

技术领域

本发明属于食品生产技术领域，具体涉及到一种螺旋藻薯球的制备方法。

背景技术

螺旋藻属于蓝藻门，颤藻科的一种光能自养型生物，细胞内没有真正的细胞核，又称蓝细菌。经研究表明，螺旋藻中蛋白质含量高，氨基酸组成十分合理，其中8种必须氨基酸的含量接近FAO推荐的标准，是迄今为止科学家发现的最优秀的营养最全面、最均衡的纯天然蛋白质食品源。由于螺旋藻的细胞壁是由多糖组成，易于消化吸收，生物利用率达68％，同时螺旋藻中还含有丰富的维生素和多种微量元素，具有增强免疫、抗病毒、降低血糖、降胆固醇等功效。但螺旋在的天然资源非常有限，所以国内外普遍通过人工养殖螺旋藻。螺旋藻的生长需要氮、磷、钾外，并且需要在pH值小于11的碱性环境中生长，当这些条件满足时，光照又显得非常重要，因此同时满足营养成分、pH、温度和光照的科学的螺旋藻薯球的制备方法变得非常重要。

现有的螺旋藻食品，不少生产商为了增色提味，添加色素、香精、还添加少量洗衣粉作为起泡剂。色素、香精、洗衣粉都是对人体有害的物质，所制螺旋藻产品口味单一，添加不易于人体健康的添加剂，同时也不易外出携带。

因此，本发明提供了一种螺旋藻薯球的制备方法。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供了一种螺旋藻薯球的制备方法，其能够使得养殖的螺旋藻营养丰富。

本发明还有一个目的是提供了一种螺旋藻薯球的制备方法，其中，营养液的组分和含量使得螺旋藻的营养更加丰富。

本发明再有一个目的是提供了一种螺旋藻薯球的制备方法，加入海鲜肥料之后又进行光照养殖，大大提高了螺旋藻的产量。

本发明再有一个目的是提供了一种螺旋藻薯球的制备方法，制备的螺旋藻薯球营养丰富，便于携带。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，本发明提供了一种螺旋藻薯球的制备方法，其中螺旋藻的养殖方法包括以下步骤：

步骤一，向养殖池内加入养殖液，调节养殖液的pH值到9，将螺旋藻藻种放入到所述养殖液中，进行培养：

步骤二，施肥养殖2天，具体为：

每天7:00am～8:00am向所述养殖液中加入海鲜肥料，搅拌均匀，调节所述养殖液的pH值到9；

步骤三，对经过步骤二培养后的螺旋藻藻种进行人工光照和黑暗交替培养1天，即得到螺旋藻，其中，在人工光照时，控制所述养殖液的温度为38℃，在黑暗时，控制所述养殖液的温度35℃；

步骤四，从所述养殖池中捞出所述螺旋藻，用纯水漂洗3～4次，晒干后，磨成螺旋藻粉末。

优选的是，所述海鲜肥料是通过以下步骤得到的：

收集质量分数为7-10份鱼肠、1-3份蛏子、3-5份花蛤、10-15份皮皮虾壳、5-7份螃蟹、2-4份煮熟的农家肥、7-10份橘子皮和8-12份柚子皮，作为备用原料；

将备用原料装瓶封闭好，在10-40℃的温度条件下，进行沤制发酵15天，得到有异味的海鲜肥料；

用活性炭吸附剂对有异味的海鲜肥料进行吸附除臭，得到无异味的海鲜材料；