[发明专利]桑葚醋的制作工艺

说明书

本发明公开了一种桑葚醋的制作工艺，其特征在于，它包括以下步骤：（1）一、将成熟桑葚用蒸馏水洗净；二、将上述洗净的桑葚放置阴干；三、将桑葚和冰糖按一层桑葚一层冰糖放入玻璃瓶中；四、在上述玻璃瓶中加入陈年醋，密封瓶口，发酵60d，得桑葚醋；五、按比例调配桑葚醋即可食用。本发明提供的桑葚醋，以桑葚为原料制得的桑葚醋具有补血乌发、清除宿便、滋养肾脏等功能，是一种比较理想的保健食品。本发明提供的桑葚醋的制作工艺，工艺简单，原料易得，所得桑葚醋具有补血乌发、清除宿便、滋养肾脏等功能，是一种比较理想的保健食品。

技术领域

本发明涉及一种醋的制作工艺，具体涉及一种桑葚醋的制作工艺。

背景技术

利用水果和蔬菜制作食醋和酿制醋酸饮料，目前在国内外非常盛行，果蔬醋和醋酸饮料不仅营养丰富，而且还具有软化血管、开胃降压、促进排泄和增进食欲等功效。成熟的桑葚果实营养丰富，每100克桑葚含水分81.8可，蛋白质1.8克，脂肪0.3克，纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。具有补益肝肾，滋阴养血，息风的作用。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种桑葚醋的制作工艺，工艺简单，原料易得，所得桑葚醋具有补血乌发、清除宿便、滋养肾脏功能。

所述桑葚醋的制作工艺，它包括以下步骤：

一、将成熟桑葚用蒸馏水洗净；

二、将上述洗净的桑葚放置阴干；

三、将桑葚和冰糖按一层桑葚一层冰糖放入玻璃瓶中；

四、在上述玻璃瓶中加入陈年醋，密封瓶口，发酵60d，得桑葚醋；

五、按比例调配桑葚醋即可食用。

本发明提供的桑葚醋的制作工艺，其有益效果在于，工艺简单，原料易得，所得桑葚醋具有补血乌发、清除宿便、滋养肾脏等功能，是一种比较理想的保健食品。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的桑葚醋的制作工艺进行详细的说明。

实施例

所述桑葚醋，它包括以下原料制成：桑葚120份、冰糖60份、陈年醋120份、蜂蜜20份、蒸馏水30份。

所述桑葚醋的制作工艺包括以下步骤：

一、将成熟桑葚用蒸馏水洗净；

二、将上述洗净的桑葚放置阴干；

三、将桑葚和冰糖按一层桑葚一层冰糖放入玻璃瓶中；

四、在上述玻璃瓶中加入陈年醋，密封瓶口，发酵60d，得桑葚醋；

五、按比例调配桑葚醋即可食用。