[发明专利]一种石斛梨罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201811160429.1 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109170671A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 许斌飞;李兰华;陈玉兰 | 申请（专利权）人： | 芜湖飞高农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L21/25;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 241100 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 石斛 梨罐头 竹笋 清洗 抗氧化剂 预制液 蜂蜜 切块 水中 制备 枸杞 加热 人体免疫力 新鲜竹笋 制备工艺 煎煮 排气 去核 去皮 装罐 杀菌 过滤 浸泡 浓缩 消化 新鲜 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种石斛梨罐头，其特征在于，其原料按重量份包括：梨60-80份，石斛10-20份，竹笋5-10份，枸杞5-10份，蜂蜜2-5份，抗氧化剂0.08-0.2份。
2.根据权利要求1所述石斛梨罐头，其特征在于，抗氧化剂原料按重量份包括：柠檬酸0.05-0.16份，抗坏血酸0.02-0.06份，偏重亚硫酸钠0.01-0.04份。
3.一种如权利要求1所述石斛梨罐头的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将新鲜梨子清洗后，去皮、去核、切块制得梨块；
S2、将石斛、枸杞分别清洗后，再加水中加热煎煮，过滤取滤液，经浓缩制得预制液；
S3、将新鲜竹笋清洗切块后，加入水中加热浸泡，制得竹笋块；
S4、将梨块、预制液、竹笋块、蜂蜜、抗氧化剂经装罐、排气、杀菌后制得石斛梨罐头。
4.根据权利要求3所述石斛梨罐头的制备方法，其特征在于，S2中水的重量为石斛和枸杞总重量的4-8倍。
5.根据权利要求3所述石斛梨罐头的制备方法，其特征在于，S2中加热温度为95-100℃，煎煮时间为2-4h。
6.根据权利要求3所述石斛梨罐头的制备方法，其特征在于，S2中浓缩为恒温减压浓缩，浓缩倍数为1-2倍。
7.根据权利要求3所述石斛梨罐头的制备方法，其特征在于，S3中加热温度为45-55℃，浸泡时间为4-8h。
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