[发明专利]一种粗粮食品及其制备方法

说明书

本发明涉及一种粗粮食品及其制备方法，按重量份数计包括以下原料：粗粮粉15～50份、魔芋粉10～60份，面粉70～120份、食用油50～80份、酵母粉0.8～4.0份。粗粮粉按重量份数计包括以下原料：豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份。一种粗粮食品的制作方法：取魔芋粉10～60份，面粉70～120份、酵母粉0.8～4.0份以及粗粮粉15～50份，混合均匀得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水60～200份和食用油50～80份，混合均匀后发酵，制成所述粗粮食品。本发明粗粮食品配方合理，提高人体免疫力，营养丰富，加入酵母，可以在肠道内建立健康的菌群环境。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种粗粮食品及其制备方 法。

背景技术

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，时下粗粮食品 日益受到人们的追捧,因此如今的粗粮食品行业的竞争也是异常的激 烈。粗粮食品的市场是广阔的,有巨大的发展空间的。吃粗粮有很多 好处也正是因为粗粮属于平性食物,而且它们的组织不易被人体吸收, 使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。

发明内容

为克服上述缺点，本发明提供了一种粗粮食品制作方法及其制备 方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种粗粮食品，其特征在于：按重量份数计包括以下原料：粗粮 粉15～50份、魔芋粉10～60份，面粉70～120份、食用油50～80份、 酵母粉0.8～4.0份。

如上所述一种粗粮食品，其特征在于：所述粗粮粉按重量份数计 包括以下原料：豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱 0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份。

如上所述一种粗粮食品，其特征在于：所述粗粮粉的制作方法： 取豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小 米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份磨成粉状，过筛，得到粗 粮粉。

如上所述一种粗粮食品的制作方法，其特征在于：取魔芋粉10～ 60份，面粉70～120份、酵母粉0.8～4.0份以及粗粮粉15～50份，混 合均匀得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水60～200份和食 用油50～80份，混合均匀后发酵，制成所述粗粮食品。

与现有技术相比，本发明提供了一种粗粮食品及其制备方法，具 备以下有益效果：粗粮食品配方合理，提高人体免疫力，营养丰富， 加入酵母，可以在肠道内建立健康的菌群环境。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显 然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施 例。

一种粗粮食品，其特征在于：按重量份数计包括以下原料：粗粮 粉15～50份、魔芋粉10～60份，面粉70～120份、食用油50～80份、 酵母粉0.8～4.0份。

粗粮粉按重量份数计包括以下原料：豌豆1～10份、黑米1～10 份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、 芝麻5～30份。

粗粮粉的制作方法：取豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～ 10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份 磨成粉状，过筛，得到粗粮粉。

粗粮食品的制作方法，取魔芋粉10～60份，面粉70～120份、酵 母粉0.8～4.0份以及粗粮粉15～50份，混合均匀得到食品原料粉，在 所述食品原料粉中加入水60～200份和食用油50～80份，混合均匀后 发酵，制成粗粮食品。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范 围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技 术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改 变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。