[发明专利]一种粗粮食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811091007.3 | 申请日： | 2018-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN109287947A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 李华平 | 申请（专利权）人： | 湖北省天门市青龙米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/10;A23L33/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 431700 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 粗粮食品 粗粮粉 食品原料 酵母粉 魔芋粉 重量份 食用油 制备 面粉 人体免疫力 后发酵 肠道 黑米 菌群 豌豆 紫米 酵母 小米 高粱 芝麻 配方 玉米 制作 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种粗粮食品，其特征在于：按重量份数计包括以下原料：粗粮粉15～50份、魔芋粉10～60份，面粉70～120份、食用油50～80份、酵母粉0.8～4.0份。
2.根据权利要求1所述一种粗粮食品，其特征在于：所述粗粮粉按重量份数计包括以下原料：豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份。
3.根据权利要求2所述一种粗粮食品，其特征在于：所述粗粮粉的制作方法：取豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份磨成粉状，过筛，得到粗粮粉。
4.根据权利要求1所述一种粗粮食品的制作方法，其特征在于：取魔芋粉10～60份，面粉70～120份、酵母粉0.8～4.0份以及粗粮粉15～50份，混合均匀得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水60～200份和食用油50～80份，混合均匀后发酵，制成所述粗粮食品。
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