[发明专利]一种孕产妇补气血速溶豆浆粉的制备方法

权利要求书

1.一种孕产妇补气血速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：由以下配方组成：原料质量比为：黄豆:赤小豆:红枣:山药:枸杞:银耳:花生衣为：40-20：8-5：6-4:5-3:4-2:3-1:1；所述速溶豆浆粉的生产工艺为：

(1)泡豆：精选黄豆，黄豆与水按0.8-1：3-3.5质量比混合，浸泡，浸泡时间，控制水温10℃以下，浸泡10-12h；水温10-25℃，浸泡6-10h；

(2)脱皮：将泡好的黄豆置于脱皮装置中剔除表皮；

(3)磨浆：采用80-95℃的热水，其中添加0.2-0.25％的碳酸氢钠，水量为大豆干重的8-10倍，用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分离；

(4)脱腥：豆浆经高温杀菌脱腥机，采用100-110℃的高温杀菌5min得到脱腥豆浆；

(5)辅料处理：

赤小豆：粉碎后蒸煮糊化，淀粉酶添加量0.3-1.5g/100kg赤小豆，酶解8-12h，制得赤小豆酶解液，经过滤浓缩，最终得到浓缩赤小豆酶解液，其中固形物含量20-25％；

红枣：干红枣蒸煮10-20min，去皮去核，与水按1：1-2质量比，打浆，过滤后得到红枣浆其中固形物含量10-15％；

山药：干山药粉碎后，蒸煮糊化，淀粉酶添加量0.5-1.5g/100kg山药，酶解8-12h，制得山药酶解液，经过滤浓缩，得到浓缩山药酶解液其中固形物含量20-25％；

银耳：干银耳粉碎，蒸煮提取，过滤，经浓缩得到银耳提取液其中固形物含量10-15％；

枸杞：枸杞干粉碎，蒸煮提取，过滤，经浓缩得到枸杞提取液其中固形物含量10-15％；

花生衣：花生衣干燥粉碎，蒸煮提取，过滤，经浓缩得到花生衣提取液其中固形物含量10-15％；

(6)混料：将黄豆:赤小豆:红枣:山药:枸杞:银耳:花生衣按照相应配比将原辅料混合均匀；

(7)高压均质：在60-80℃、15-40MPa的压力下，对物料进行均质；

(8)喷雾干燥：喷雾干燥时，将干燥机的进风温度控制在175-190℃，出风温度控制在80-95℃，进料速度10-15mL/min,最终得到速溶豆浆粉。

2.根据权利要求1所述的一种孕产妇补气血速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：赤小豆：粉碎后蒸煮糊化，淀粉酶添加量0.3-1.5g/100kg赤小豆，酶解8-12h，制得赤小豆酶解液，经过滤浓缩，最终得到浓缩赤小豆酶解液，其中固形物含量为20-25％。

3.根据权利要求1所述的一种孕产妇补气血速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：干山药粉碎后，蒸煮糊化，淀粉酶添加量0.5-1.5g/100kg山药，酶解8-12h，制得山药酶解液，经过滤浓缩，得到浓缩山药酶解液，其中固形物含量20-25％。