[发明专利]一种高膳食纤维、低碳水代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种高膳食纤维、低碳水代餐粉，其特征在于，所述代餐粉主要包括以下重量份的组分：燕麦麦麸10-55份、菊粉10-50份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白2-40份、大豆蛋白10-30份、豌豆纤维2-15份、魔芋粉0.5-2.5份以及椰子粉5-10份。

2.如权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉主要包括以下重量份的组分：燕麦麦麸20-45份、菊粉20-40份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白2-30份、大豆蛋白10-20份、豌豆纤维2-10份、魔芋粉0.5-2.0份以及椰子粉5-8份。

3.如权利要求2所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉主要包括以下重量份的组分：燕麦麦麸25-35份、菊粉25-35份、MCT粉3-25份、火麻仁蛋白5-30份、大豆蛋白15-20份、豌豆纤维5-10份、魔芋粉1.0-2.0份以及椰子粉5-7份。

4.如权利要求1-3中任一项所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉还包括甜味剂和辅料，所述甜味剂包括三氯蔗糖、木姜叶柯粉以及椰子粉，所述辅料包括海藻酸钾、白芸豆粉以及米糠脂肪烷醇。

5.如权利要求4所述的代餐粉，其特征在于，所述甜味剂包括三氯蔗糖0.005-0.05份、木姜叶柯粉0.05-1.5份以及椰子香精0.05-2份。

6.如权利要求4所述的代餐粉，其特征在于，所述辅料包括海藻酸钾0.05-5.5份、白芸豆粉0.05-1.5份和米糠脂肪烷醇0.1-0.25份。

7.一种如权利要求1-6中任一项所述的高膳食纤维、低碳水化合物代餐粉的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

取配比量的熟化燕麦麦麸、菊粉、火麻仁蛋白、大豆蛋白、MCT粉、豌豆纤维、魔芋粉和椰子粉，搅拌，混合均匀；

加入配比量的木姜叶柯粉、白芸豆粉、三氯蔗糖、海藻酸钾、椰子香精和米糠脂肪烷醇，迅速混合均匀，即得一种高膳食纤维、低碳水代餐粉。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述熟化燕麦的制作过程如下：燕麦麦麸经熟化处理后，粉碎过筛，取筛下物混合均匀。

9.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述搅拌时间为5-10min。

10.如权利要求1-9任一项所述的高膳食纤维、低碳水代餐粉的应用，其特征在于，所述高膳食纤维、低碳水代餐粉用于辅助控制体重，或者用于控制血糖上升。