[发明专利]一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果，其特征在于，包括以下重量份的组分：40~80份南瓜籽油粉、10~40份南瓜粉、2~20份牡蛎肽、0~50份填料以及0~1份润滑剂。

2.根据权利要求1所述的一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果，其特征在于，所述的南瓜籽油粉为南瓜籽油微胶囊粉末，其载油量≥40%、包埋率≥97%、表面油≤3%、货架期≥24个月。

3.根据权利要求1所述的一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果，其特征在于，所述南瓜粉为全南瓜粉或去籽南瓜粉。

4.根据权利要求1所述的一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果，其特征在于，所述填料为预糊化淀粉、玉米淀粉、微晶纤维素、麦芽糊精、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖、白砂糖中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果，其特征在于，所述润滑剂为硬脂酸镁或滑石粉。

6.一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将南瓜籽油经微胶囊化包埋处理得到南瓜籽油粉；

S2、按重量份将40~80份南瓜籽油粉与10~40份南瓜粉、2~20份牡蛎肽、0~50份填料混合均匀；

S3、将混合好的物料中混入0~1份重量份的润滑剂，粉末直接压片；或者将混合好的物料湿法制粒，整粒，干燥，与0~1重量份的润滑剂混合均匀，用压片机压片；

S4、用包装机包装。

7.根据权利要求6所述一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果的制备方法，其特征在于，S1中南瓜籽油生产工艺为物理压榨、超临界二氧化碳萃取、溶剂萃取中的一种或几种组合。

8.根据权利要求6所述一种富含南瓜籽油的功能性压片糖果的制备方法，其特征在于，S1中南瓜籽油微胶囊化所需要的原料，按重量份包括40~80份南瓜籽油、10~50份辛烯基琥珀酸淀粉钠、0~60份麦芽糊精、0~60份麦芽糖浆、0~60份聚葡萄糖、0~60份菊粉、0~60份抗性糊精、0~60份抗性淀粉、0~60份β-葡聚糖以及0~60份低聚糖类。