[发明专利]一种无糖咖啡功能食品及其制备方法

权利要求书

1. 一种无糖咖啡功能食品及其制备方法，其特征在于制成该功能食品的原料组成和重量份为：咖啡5-40重量份 异麦芽酮糖醇67-202重量份 薄荷脑0.1-0.3重量份 富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：

按照原料配比取异麦芽酮糖醇、咖啡、富锗矿泉水，置搅拌锅中，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.05-0.1g/粒或0.1-3.5g/粒，即得无糖咖啡功能食品，该无糖咖啡功能食品同时含有咖啡、锗、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

2. 一种无糖咖啡功能食品及其制备方法，其特征在于制成该功能食品的原料组成和重量份为：咖啡5-40重量份 异麦芽酮糖醇67-202重量份 薄荷脑0.1-0.3重量份；制备方法为：

按照原料配比取异麦芽酮糖醇、咖啡，置搅拌锅中，加水适量，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.05-0.1g/粒或0.1-3.5g/粒，即得无糖咖啡功能食品，含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

3.一种含有咖啡、异麦芽酮糖醇的无糖咖啡功能食品。

4.根据权利要求1、权利要求2所述一种无糖咖啡功能食品及其制备方法，其特征在于原料中异麦芽酮糖醇也可以用异麦芽酮糖代替，还可以用异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、低聚异麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种代替。

5.根据权利要求1、权利要求2所述一种无糖咖啡功能食品及其制备方法，其特征在于所述功能食品同时具有醒脑提神、缓解体力疲劳的功能。

6. 一种无糖咖啡功能食品及其制备方法，其特征在于制成该无糖咖啡功能食品的原料组成和重量份为：咖啡5-40重量份 中药提取物7-21重量份 异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份 富锗矿泉水235-750；其中中药提取物的组成为如下原料中的至少一种：金银花、罗汉果、枸杞子、葛根、绿茶、菊花、决明子、熟地黄、菟丝子、女贞子、沙棘、越橘、蓝莓、葡萄籽、胖大海、枇杷、青果、麦冬、生地黄、桔梗、川贝母、浙贝母、桔梗、玄参。

7.一种无糖咖啡功能食品，其特征在于含有咖啡、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇。

8. 一种无糖咖啡功能食品的制备方法，其特征在于采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量>0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L ，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L。

9. 一种由咖啡、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇组成的无糖咖啡功能食品的制备方法，原料组成为咖啡5-40重量份 异麦芽酮糖醇67-202重量份 薄荷脑0.1-0.3重量份 富锗矿泉水230-700重量份，其特征在于该制备方法采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L；具体制备方法为：按照原料配比取异麦芽酮糖醇、咖啡、富锗矿泉水，置搅拌锅中，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.05-0.1g/粒或0.1-3.5g/粒，即得无糖咖啡功能食品，含锗且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。