[发明专利]一种和合益生素的制备方法

说明书

本发明公开了一种和合益生素的制备方法，属于益生菌制剂制备技术领域。本发明利用益生元(功能性低聚糖类)容易吸湿变黏的特性，简单高效地实现了益生菌在益生元颗粒表面和/或内部的有效粘附并且实现了对益生菌的裹缚，从而使益生菌处于厌氧微环境，有利于益生菌的长期保存。本发明利用流化床或沸腾床造粒技术，有效地实现了益生菌、益生元和/或其他功能性辅料之间的均匀分散混合，同时采用调节空气湿度的方式来实现对益生元的加湿和最终益生菌制剂的干燥，条件温和，避免了传统干燥工艺造成的益生菌灭活作用。本发明的制备方法符合资源节约型、环境友好型的生产需求，有助于促进益生菌复合制剂的高效生产和制备。

技术领域

本发明涉及一种和合益生素的制备方法，属于益生菌制剂制备技术领域。

背景技术

益生菌(probiotics)是指能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂。摄取适量的益生菌，对食用者的身体健康能发挥有效作用，它们可以增强和保持肠道的自然平衡，也对免疫系统的平衡起着至关重要的作用。益生元(prebiotics)是一种非消化性的食品添加剂，能够作为底物被肠道正常菌群利用，并且能选择性刺激结肠内一种或几种细菌的生长或增加其活性，对宿主健康有益。益生元多数为寡糖，常见的有菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖和乳果糖等，天然存在于许多高纤维食物中，包括某些水果、蔬菜和谷物等。益生元能刺激利用糖类细菌(包括双歧杆菌和乳酸菌等)的增殖，从而促进有机酸的释放并进而产生抗菌的酸性环境，抑制肠道病原体的生长。益生元还可以通过增加与健康有益的细菌活性，来改善人体肠道微生物的生态平衡。

通过一定的技术手段，将益生菌与益生元和/或其他诸如维生素以及微量元素等混合制备成合生元混合制品，利用益生元来促进益生菌在人体肠道内的增殖，减少肠道有害菌，从而优化肠道菌群平衡，不仅可以发挥益生菌的生理活性，同时还可以选择性地增加该益生菌的数量，使其作用更显著持久。

目前市面上虽然也有一些针对补充益生元和益生菌的保健产品，但是往往存在益生元和益生菌种类较为单一，二者的生物利用率不高，且在长期保存过程中，益生菌存在失活等问题，从而导致所述的保健产品功效不够显著，不能很好的满足消费者的健康需求。此外，国内也有很多关于益生菌和益生元复合制剂制备的专利报道，诸如CN 104435283 B“一种添加有益生元的益生菌微胶囊及制备方法”、CN 107468716 B“一种益生菌和益生元复方制剂及其加工方法”以及CN 107115364 B“一种复合益生菌及其制备方法”等。但是上述专利所采用的工艺仅为简单的混合以及充填等，受限于益生菌、益生元以及其他辅料颗粒大小、形态不一，上述工艺并不能充分地将益生菌、益生元以及其他辅料混合均匀；并且益生菌只是简单地分散在益生元和辅料中，起不到隔绝氧气等保护作用，在长期保存过程中，容易失活。

因此，亟需开发一种简单高效、能实现益生菌与益生元以及其他辅料均匀混合并且能对益生菌施以保护作用的益生菌复合制剂健康产品制备工艺，从而更好地满足消费者对健康的需求。

发明内容

针对现有益生菌复合制剂存在的混合不均匀、缺乏对益生菌厌氧保护作用导致的保质时间短，活性低等问题，本发明创造性借助益生元(功能性低聚糖)自身所特有的易吸湿溶融的性质，通过调节空气湿度使得益生元的颗粒表面分子吸湿发黏，从而实现对益生菌和其他功能性辅料的高效粘附和包裹。本发明目的在于简单高效地实现益生菌、益生元和其他功能性辅料之间的均匀混合、包裹甚至包埋，对益生菌施以一定的保护作用，同时使产品处于一定粒径范围的颗粒状态，增加产品的稳定性、流动性、均匀性、分散性，弥补传统益生菌复合制剂健康产品制备工艺中的不足。

本发明的一种和合益生素的制备方法，所述技术方案如下：

一种和合益生素，其有效成分为：益生菌、益生元和/或其他功能性辅料。

所述益生菌为目前市面上已有的各种类益生菌(包埋或不包埋)及其制剂产品，包括但不限于：鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等。