[发明专利]一种荞麦黄秋葵茶制品及其制备方法

说明书

本发明提供了一种荞麦黄秋葵茶制品及其制备方法，其荞麦黄秋葵茶制品包括以下成分：荞麦、黄秋葵嫩果、佛手、黄秋葵花和番木瓜；具体制作工艺包括：荞麦干炒至表面焦黄，磨粉；采集黄秋葵嫩果、佛手和番木瓜，洗净后切片、晒干、粉碎成末；黄秋葵花干燥后粉碎成末；混合烘干。本发明制备的荞麦黄秋葵茶制品，最大限度的保留了各种原料的生物活性成分，用开水冲泡即成一种保健茶饮料，而且饮用方便，还具有保健效果；其制作工艺简单，制备成本低，适用人群广泛。

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种荞麦黄秋葵茶制品及其制备方法。

背景技术

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。因而，每天适量喝茶，对人体的好处还是颇多的。

发明内容

鉴于以上所述，本发明的目的在于提供一种荞麦黄秋葵茶制品及其制备方法，其制作工艺简单，制备成本低，还具有保健效果。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种荞麦黄秋葵茶制品，由以下重量份数计的原料组成：荞麦60-75份、黄秋葵嫩果8-12份、佛手10-15份、黄秋葵花4-7份和番木瓜6-9份。

上述荞麦黄秋葵茶制品还包括大豆低聚肽3-5份。

上述荞麦黄秋葵茶制品的制作方法，包括以下步骤：

(1)将荞麦去皮干炒10-15分钟至表面焦黄，待自然冷却后磨成粉，过40-60目筛；

(2)将黄秋葵嫩果、佛手和番木瓜清洗干净后切成片状，晒干至物料水分含量低于10％，然后将干透的片状黄秋葵嫩果、佛手和番木瓜磨碎成粉，过80-100目筛；

(3)将黄秋葵花经低温干燥处理至花中水分含量低于15％，然后将干燥的黄秋葵花磨碎成粉，过80-100目筛；

(4)将步骤(1)、步骤(2)以及步骤(3)所得的粉末和大豆低聚肽混合均匀得茶制品，采用袋泡茶包装机对混合好的茶制品进行分装。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦的碳水化合物主要是淀粉，因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄；中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还具有治疗咽喉肿痛，小便淋涩，预防糖尿病，保护胃黏膜，保护肝脏，去疲劳，抗衰老等作用。黄秋葵又被誉为“植物黄金”，是一种营养价值极高，且具有一定保健功能的草本植物。黄秋葵嫩夹除富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维外,还富含黄酮、多糖等成分,既可以作为高档蔬菜,又可以开发成新型的功能性保健食品。