[发明专利]一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法

说明书

本发明公开一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法，包括以下操作步骤：（1）将萝卜种子放入富硒浸泡液中，浸泡处理20‑24小时后，取出，其中富硒浸泡液由以下重量份的组分制成：二水合钼酸钠11‑16份、氯化钕2‑6份、亚硒酸钠13‑16份、正钒酸钠1‑5份、水220‑260份（2）将经过浸泡后的种子播撒在富硒基质上，光照培育后，制得富硒萝卜芽苗菜。本发明提供的一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法，成本低，原料易得，制得的萝卜芽苗菜，营养含量丰富，尤其是硒含量较高，品质好。

技术领域

本发明属于芽苗菜种植技术领域，具体涉及一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素之一，硒元素不仅是多种酶的构成成分，同时具有抗氧化、调节甲状腺激素水平、维持正常免疫、预防克山病和大骨节病等作用，还具有抗肿瘤、维持正常生育功能、保护视力、拮抗汞毒等多种生理功能。在植物体内，硒在适宜的浓度下，能促进植物的生长代谢，提高作物的产量和品质，增强植物的抗氧化能力和抗逆能力、抵抗重金属对植物的毒害等，对植物的生长发育同样也起着十分重要的作用。萝卜又名娃娃萝卜菜，为种子萌发形成的肥嫩幼苗。我国长江流域栽培较多，国外以日本生产面积最大，是当地人们嗜好菜之一。品质鲜嫩，风味独特，富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质，可作汤料、沙拉等。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法，包括以下操作步骤：

（1）将萝卜种子放入富硒浸泡液中，浸泡处理20-24小时后，取出，其中富硒浸泡液由以下重量份的组分制成：二水合钼酸钠11-16份、氯化钕2-6份、亚硒酸钠13-16份、正钒酸钠1-5份、水220-260份

（2）将经过浸泡后的种子播撒在富硒基质上，光照培育后，制得富硒萝卜芽苗菜，其中富硒基质由以下重量份的组分制成：向日葵花盘11-16份、枳壳5-9份、狗肝菜11-19份、海桐皮12-16份、富硒酵母0.4-0.6份、亚硒酸钠0.1-0.5份、蛭石68-77份。

具体地，上述步骤（1）中，萝卜种子与富硒浸泡液的质量比为1:1-3。

具体地，上述步骤（2）中，每千克干重萝卜种子播撒在3-5kg的富硒基质上。

由以上的技术方案可知，本发明的有益效果是：

本发明提供的一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法，成本低，原料易得，制得的萝卜芽苗菜，营养含量丰富，尤其是硒含量较高，品质好。步骤（1）提供的富硒浸泡液，既能有效的提升萝卜种子的发芽率，提升萝卜种子的生长速度，又能有效的提升萝卜种子内硒元素的含量，进而有效的提升了芽苗菜中硒元素的含量；步骤（2）中提供的富硒基质，其中的硒元素能有效的被萝卜芽苗菜吸收利用，同时能提升萝卜芽苗菜中硒元素的转化率，提升其内有机硒的含量。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明进行详细说明，但这些举例性实施方式的用途和目的仅用来例举本发明，并非对本发明的实际保护范围构成任何形式的任何限定，更非将本发明的保护范围局限于此。

实施例1

一种富硒萝卜芽苗菜的制备方法，包括以下操作步骤：

（1）将萝卜种子放入富硒浸泡液中，浸泡处理20小时后，取出，其中富硒浸泡液由以下重量份的组分制成：二水合钼酸钠11份、氯化钕2份、亚硒酸钠13份、正钒酸钠1份、水220份

（2）将经过浸泡后的种子播撒在富硒基质上，光照培育后，制得富硒萝卜芽苗菜，其中富硒基质由以下重量份的组分制成：向日葵花盘11份、枳壳5份、狗肝菜11份、海桐皮12份、富硒酵母0.4份、亚硒酸钠0.1份、蛭石68份。