[发明专利]一种具有降脂减肥功能的水解性多糖及制备方法与应用在审
| 申请号： | 201810905688.6 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN109182415A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 黄谷 | 申请（专利权）人： | 广州钮和生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;A23L33/125;A23L29/30;A23L2/39;A23L21/10;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 苏运贞;裘晖 |
| 地址： | 510630 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降脂减肥 水解性 制备 碳水化合物 消化性 酶解 肠道菌群 人体吸收 低聚糖 应用 溶解 平衡 健康 维护 | ||
1.一种具有降脂减肥功能的水解性多糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：对不消化性碳水化合物进行酶解，酶解至不消化性碳水化合物全部溶解成水溶液，得到具有降脂减肥功能的水解性多糖。
2.根据权利要求1所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖的制备方法，其特征在于：
所述的不消化性碳水化合物为亚麻籽胶、魔芋葡甘露聚糖和昆布多糖中的至少一种；
所述的酶为甘露聚糖酶、β-1,4-内切葡聚糖酶和β-1,3-内切葡聚糖酶中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖的制备方法，其特征在于：
所述的不消化性碳水化合物和所述的酶按质量比40～120:1配比；
所述的酶解的温度为35～45℃。
4.根据权利要求2所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖的制备方法，其特征在于：
所述的不消化性碳水化合物为亚麻籽胶时，所述的酶为β-1,4-内切葡聚糖酶；
所述的不消化性碳水化合物为昆布多糖时，所述的酶为β-1,3-内切葡聚糖酶；
所述的不消化性碳水化合物为魔芋多糖时，所述的酶为甘露聚糖酶。
5.根据权利要求4所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖的制备方法，其特征在于：
所述的亚麻籽胶和所述的β-1,4-内切葡聚糖酶按质量比40～60:1配比；
所述的昆布多糖和所述的β-1,3-内切葡聚糖酶按质量比60～90:1配比；
所述的魔芋多糖和所述的甘露聚糖酶按质量比80～120:1配比。
6.一种具有降脂减肥功能的水解性多糖，其特征在于：通过权利要求1～5任一项所述的制备方法得到。
7.权利要求6所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖在制备具有降脂减肥功效食品中的应用。
8.根据权利要求7所述的所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖在制备具有降脂减肥功效食品中的应用，其特征在于：所述的食品为固体饮料、代餐粉、饮品、果冻或酸奶。
9.一种具有降脂减肥功效的饮品，其特征在于：含有权利要求6所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖。
10.一种具有降脂减肥功效的果冻，其特征在于：含有权利要求6所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖。
11.一种具有降脂减肥功效的酸奶，其特征在于：含有权利要求6所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖。
12.一种具有降脂减肥功效的固体饮料，其特征在于：含有权利要求6所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖。
13.一种具有降脂减肥功效的代餐粉，其特征在于：含有权利要求6所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖。
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