[发明专利]一种秋葵饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201810894887.1 | 申请日： | 2018-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN108902587A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 杜丽莎 | 申请（专利权）人： | 佛山市泺洲科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 528012 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饮料 食品加工领域 复合饮料 便秘 苹果汁 蜂蜜 肠胃 果胶 浸提 均质 酶解 榨汁 初选 果汁 制作 腹泻 过滤 调配 治疗 | ||
【权利要求书】：
1.一种秋葵饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.、秋葵处理：把洗净的秋葵去毛，切掉两头，用沸水焯3-5min，待用；
b、浸提：加入白砂糖，搅拌溶解，加热至65～75℃，保持20min；
c、酶解：加入纤维素分解酶，用量千分之五，温度45℃，酶促反应罐反应2～3h；
d、榨汁：加入苹果果肉，采用裹包式榨汁机榨汁，第一次榨汁后的残渣加适量水再榨一次，两次汁 合并入贮罐备用；
e、过滤：将榨汁粗滤，滤布孔径100～120目；
离心分离：用离心分离机进一步分离出果肉浆渣，果汁入贮罐备用；
将复合果汁加入处理水至需要量，温度42℃以上，在压力条件15～20Mpa下加入蜂蜜均质，巴氏消毒后，真空包装封口。
2.根据权利要求1所述的一种秋葵饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤g中，蜂蜜的含量为10-12%。
3.根据权利要求1所述的一种秋葵饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤b中，白砂糖的含量为5-8%。
4.根据权利要求1所述的一种秋葵饮料及其制作方法，其特征在于，所述步骤d中，秋葵和苹果的比例为1-2：1。
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