[发明专利]一种木瓜清凉饮

权利要求书

1.一种木瓜清凉饮，其特征在于，包括木瓜皮粉、木瓜叶粉、木瓜籽粉、木瓜果肉粉、藕节粉和睡莲花；

所述木瓜清凉饮为在木瓜皮粉、木瓜叶粉、木瓜籽粉、藕节粉和睡莲花的浸提液中加入木瓜果肉粉，其中木瓜皮粉、木瓜叶粉、木瓜籽粉、藕节粉和睡莲花按照5：4：2：1.5：1的质量比例混合，浸提液与木瓜果肉粉的质量比为（90~110）：（5~7）；

制备方法包括以下步骤：

（1）原料的处理

木瓜的处理：将木瓜果肉切块，真空冷冻干燥，超细粉碎，过180~200目筛，得木瓜果肉粉；将木瓜皮、木瓜叶和木瓜籽洗净干燥后粗粉碎，木瓜皮和木瓜叶过20~30目筛，木瓜籽过40~50目过筛；

藕节的处理：藕节洗净晒干，粗粉碎，过20~30目筛；

（2）浸提、浓缩、

①将步骤（1）所得的木瓜皮粉、木瓜叶粉、木瓜籽粉、藕节粉和睡莲花按照5：4：2：1.5：1的质量比例混合均匀；取上述120~130g混合原料加入4~6倍的矿泉水，室温浸提30 ~40min，固液分离后，保留滤渣，得混合浸提液A；

②向上述固液分离出的滤渣中加入4~6倍的矿泉水，加热100~120℃，进行热浸提20~30min，固液分离后，弃掉滤渣，得混合浸提液B；

③将上述混合浸提液A和B混合均匀后离心，将上清液浓缩至2/3, 得浓缩的浸提液；

（3）调配、灌装

在浓缩的浸提液中加入木瓜果肉粉搅拌均匀；以每15 g独立进行充填、灌装、封装；置于4~6℃冷藏。

2.根据权利要求1所述的木瓜清凉饮，其特征在于，浸提液与木瓜果肉粉的质量比为50：3。

3.根据权利要求1所述的木瓜清凉饮，其特征在于，步骤（1）中，木瓜皮、木瓜籽和木瓜叶干燥方法为低温烘烤或自然晾干。

4.根据权利要求3所述的木瓜清凉饮，其特征在于，木瓜果肉粉过190目筛。

5.根据权利要求1所述的木瓜清凉饮，其特征在于，步骤（2）的①中，在125 g混合原料中加入5倍混合原料的矿泉水室温浸提时间为35 min。

6.根据权利要求1所述的木瓜清凉饮，其特征在于，步骤（2）的②中加入矿泉水的重量为5倍重量的混合原料滤渣；热浸提温度为110℃，浸提时间为25 min。

7.权利要求1~6任一项所述的木瓜清凉饮在制备消除疲劳、健脾消食和清热解毒食品中的应用。