[发明专利]一种百香芒果酒的制备方法在审
| 申请号： | 201810667910.3 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108795630A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 唐榜结 | 申请（专利权）人： | 桂平市蒙圩镇火炎种养专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/815;A61P1/14;A61P39/00;A61P3/06;A61P9/12;A61P29/00;A61P17/00;A61P35/00;A61P9/10;A61P9/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537222 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芒果酒 制备 百香果 芒果 保健效果 口感细腻 色泽光亮 水果加工 黄芪 纯净水 柠檬酒 重量份 琥珀色 酿制 菠萝 党参 称取 枸杞 发酵 过滤 酒精 口味 调配 饮用 储存 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种百香芒果酒，其特征在于：由以下重量份的原料制成：芒果200-300份、百香果80-120份、党参2-5份、黄芪3-8份、枸杞3-6份、纯净水180-250份、糖1-3份。
2.一种百香芒果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）称取和选取原料：按重量份选取芒果、百香果，并去除芒果、百香果的外壳和果核，将党参、黄芪、枸杞原料清洗干净，然后晾干表面水分备用；
（2）取酵母粉、糖放入纯净水中搅拌均匀，待溶解后备用；
（3）发酵：取高温消毒的酿酒容器，依次加入步骤（1）和（2）的材料以及党参、黄芪、枸杞搅拌均匀，发酵时间为36h-96h，发酵过程中，需要密封隔氧；发酵温度为14～25℃；
（4）过滤储存：将步骤（3）获得的酒液，通过筛网过滤、即获得百香芒果酒，装入高温消毒后的容器中，常温放置或放入冰箱保鲜层。
3.根据权利要求2所述的一种百香芒果酒的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中加入的糖为红糖或冰糖/红糖和冰糖。
4.根据权利要求2所述的一种百香芒果酒的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中发酵时，加入酵母粉的量为0.2-0.7份。
5.根据权利要求2所述的一种百香芒果酒的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中发酵时，密封隔氧是将存储罐中的氧气排空。
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