[发明专利]一种利用豆制品排放液进行的酿酒工艺在审
| 申请号： | 201810663755.8 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN110699203A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 李明辉 | 申请（专利权）人： | 镇安县古法酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711500 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆制品排放液 发酵 酒精 葡萄糖 酿酒工艺 高品质 混匀 酒曲 酿造 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用豆制品排放液进行的创新酿酒工艺，按照份数将下述配方将原料混匀：
酒曲0.6-1、葡萄糖80-120、豆制品黄浆水300-400混匀后，将上述原料置入陶瓷缸后盖上木盖以28℃-33℃发酵6-10天，发酵成熟后用蒸馏的方式蒸出含酒精的液体。
2.如权利要求1所述的利用豆制品排放液进行的创新酿酒工艺，其特征在于，原料按份数的配比为：酒曲0.8、葡萄糖100、豆制品黄浆水350，并控制发酵温度为30℃发酵7天。
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