[发明专利]一种保健面条及其制备方法

说明书

本发明涉及营养食品技术领域，具体公开一种保健面条及其制备方法。保健面条具体包括以下重量份的组分：面粉600‑1000份、核桃粉20‑50份、山药粉40‑60份、海藻DHA微胶囊粉10‑20份、纯化水150‑400份、维生素C 0.05‑0.15份、肌醇0.1‑2份、酵母锌3‑12份、葡萄糖酸钙2×10^‑4‑12×10^‑4份、柠檬酸铁1×10^‑5‑42×10^‑5份和亚硒酸钠1×10^‑8‑10×10^‑8份。本发明所提供的保健面条通过科学合理的配方，各组分协同作用，相辅相成，从基础营养保障、健脑益智、补充微量元素等多个方面协同发挥作用，对人体具有多重保健的作用。

技术领域

本发明涉及营养食品技术领域，尤其涉及一种保健面条及其制备方法。

背景技术

多不饱和脂肪酸是人体必需的营养物质，其中最重要的是二十二碳六烯酸(DHA)，俗称脑黄金，是一种ω-3多不饱和脂肪酸，是大脑视神经细胞中重要的脂肪酸成分，在婴幼儿的大脑神经发育中起着非常重要的作用。对于成年人来说，缺乏DHA会引起大脑认知功能降低。不少学者发现，许多种类的海洋微藻以及海洋真菌都能自身合成DHA，并且其相对含量远远高于鱼油中的DHA含量。微藻DHA油的食用安全性目前已通过了许多国家的审查。欧盟食物链及动物卫生常务委员会于2003年6月10日批准取自于海洋微藻类的DHA油作为人类食品原料。微藻油也是唯一得到美国食品与药物管理局认可的儿童DHA补充剂来源。国外很多国家也已经制定了人体每日DHA的推荐摄入量标准，其中摄入量最低为160毫克/日，最高为400毫克/日。根据《中国人DHA食用情况调查》显示，我国居民每日从食物中直接摄入的DHA仅仅约40mg，远不及最低标准推荐量——每日160毫克摄入量。

早在2004年的卫生部、科技部和国家统计局发布的我国居民营养健康状况报告表明，微量元素缺乏的现象在我国居民中普遍存在。在《维生素和矿物质缺乏危害评估报告》中指出，全世界有高达三分之一的人口深受其害。因此，对营养素缺乏的补充摄入，最现成的并且是目前已知最廉价、最长远的方案，是在人们普遍消费的食品中强化主要营养元素。

在日常生活中，人们喜欢用面条来制作很多方便又美味的美味佳肴，虽然目前面条的品种多样，但仍然是功能单一的产品。随着人民生活水平的不断提高，保健意识的增强，人们对营养食品面条的品味要求也越来越高，人们需要寻求一种纯天然的健康营养食品，使面条除充饥裹腹之外，还能添加有效的保健、强身益体成分，使之成为健康安全功能性的有机绿色食品，实现生活中增强人类身体质量的需求。

发明内容

针对现有技术中面条功能单一的问题，本发明提供一种保健面条及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案是：

一种保健面条，所述保健面条具体包括以下重量份的组分：

面粉600-1000份、核桃粉20-50份、山药粉40-60份、海藻DHA微胶囊粉10-20份、纯化水150-400份、维生素C 0.05-0.15份、肌醇0.1-2份、酵母锌3-12份、葡萄糖酸钙2×10^-4-12×10^-4份、柠檬酸铁1×10^-5-42×10^-5份和亚硒酸钠1×10^-8-10×10^-8份。