[发明专利]一种含柠檬片的饮料及其生产方法在审
| 申请号： | 201810609737.1 | 申请日： | 2018-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN108835488A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 彭锋;黄龙清 | 申请（专利权）人： | 彭锋 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南充聚力三新专利代理有限责任公司 51207 | 代理人： | 刘东 |
| 地址： | 637600 四川省南*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柠檬 柠檬片 净化水 柠檬酸 柠檬酸钠 山梨酸钾 切片 放入 果糖 预煮 水槽 饮料 无水氯化钙 晾干 冷藏库 氯化钙 预煮机 质量组 灭菌 出料 分级 隔槽 灌装 滤芯 煮熟 生产 备用 过滤 冷却 清洗 | ||
【权利要求书】：
1.一种含柠檬片的饮料，其特征在于：其具体组份如下
净化水1000g 果 糖60g 柠檬酸1.5g 柠檬酸钠0.5g
山梨酸钾0.3g 柠檬片15g。
2.一种权利要求1所述的一种含柠檬片的饮料的生产方法，其特征在于：按下列步骤进行
（a）将柠檬根据大小进行分级；
（b）将分级后的同类整个柠檬放入水槽清洗干净；
（c）洗净后将柠檬放置在切片机上切片，每个柠檬片厚度3-4毫米，重量9-12克；
（d）去柠檬核并晾干，对晾干后柠檬片大小进行分级，存冷藏库备用；
（e）在柠檬预煮机上，按190：1的比例加入95℃-97℃的净化水和无水氯化钙；
（f）柠檬预煮机的每隔槽倒入5-10kg柠檬片，预煮2-3分钟将柠檬煮透；
（g）正常时间预煮后，每小时加8%左右的氯化钙，一天更换一次槽中水；
（h）将煮熟的柠檬片以每瓶2片的量放入瓶中；
（i）净化水1000g烧至60℃-65℃度放果糖60g，烧至85℃时放柠檬酸1.5g、柠檬酸钠0.5g、山梨酸钾0.3g煮至100度；
（j）用300目滤芯机过滤；
（k）121℃灭菌、95℃出料，冷却到80℃-85℃灌装。
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