[发明专利]一种水果保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种水果保鲜剂及其制备方法，由以下按照质量百分比的成分组成：洋葱提取液1‑5％、NH‑10菌株5‑10％、蔗糖酯1‑5％、碳酸氢钠1‑2％、月桂酸钠5‑10％、碳酸钠5‑10％、甘油1‑5％、柠檬酸1‑2％、木质素5‑10％，其余为纯净水。本发明在洋葱提取液和NH‑10菌株与其他物料(蔗糖酯、碳酸氢钠、月桂酸钠、碳酸钠、甘油、柠檬酸、木质素)的科学配伍下，由于洋葱提取液的防菌杀菌作用，能够有效防止水果表面滋生细菌，起到良好的防护作用，由于NH‑10菌株能够防止水果贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对水果起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种水果保鲜剂及其制备方法。

背景技术

近年来，随着科学技术的进步、物质及经济能力的增加，百姓生活水平的不断提高，人们对生活质量和生活情调的要求也在不断增高，对鲜花、果蔬品质及质量也有了新的要求。大家不仅要求一年四季都能吃到新鲜安全的蔬菜，同时也在用鲜花装扮自己的生活环境。因而鲜花及果蔬保鲜问题也显得越来越重要。

现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水果保鲜剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种水果保鲜剂，由以下按照质量百分比的成分组成：洋葱提取液1-5％、NH-10菌株5-10％、蔗糖酯1-5％、碳酸氢钠1-2％、月桂酸钠5-10％、碳酸钠5-10％、甘油1-5％、柠檬酸1-2％、木质素5-10％，其余为纯净水。

根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，由以下按照质量百分比的成分组成：洋葱提取液2-4％、NH-10菌株6-9％、蔗糖酯2-4％、碳酸氢钠1.2-1.8％、月桂酸钠6-9％、碳酸钠6-9％、甘油2-4％、柠檬酸1.2-1.8％、木质素6-9％，其余为纯净水。

根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，由以下按照质量百分比的成分组成：洋葱提取液2.5-3.5％、NH-10菌株6-8％、蔗糖酯2.5-3.5％、碳酸氢钠1.4-1.6％、月桂酸钠6-8％、碳酸钠6-8％、甘油2.5-3.5％、柠檬酸1.4-1.6％、木质素6-8％，其余为纯净水。

根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，由以下按照质量百分比的成分组成：洋葱提取液3％、NH-10菌株7％、蔗糖酯3％、碳酸氢钠1.5％、月桂酸钠7％、碳酸钠7％、甘油3％、柠檬酸1.5％、木质素7％，其余为纯净水。

本发明的另一目的是提供一种水果保鲜剂的制备方法，步骤如下：

步骤一：将蔗糖酯、碳酸氢钠、月桂酸钠和碳酸钠加纯净水搅拌，至完全溶解，制得微乳液；

步骤二：将木质素加入10-15倍纯净水中浸泡，然后放入蒸馏锅中，进行蒸馏，之后过滤提取得到提取液；

步骤三：将步骤二中得到的提取液、洋葱提取液、NH-10菌株和甘油加入步骤一制得微乳液种，然后加入到快速搅拌机中，充分搅拌混合均匀，得到混合溶液；

步骤四：将柠檬酸加纯净水混合均匀，然后加入步骤三的混合溶液混合均匀搅拌制成，即得保鲜剂。

作为本发明进一步的方案：步骤一中，搅拌速度为100-150rmp/min。

作为本发明进一步的方案：步骤二中，在45-68℃进行蒸馏。

作为本发明进一步的方案：步骤三中，搅拌方式为正向搅拌10min，然后反向搅拌10min。