[发明专利]一种卧式旋转食品发酵设备

说明书

本发明公开了一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括支撑架、操作面板、按压杆、进气管、出料口、发酵主机、支撑脚、进料口，支撑架下端焊接于发酵主机后表面，支撑架右侧上端设有操作面板，齿条左右移动使得驱动杆运行，驱动杆带动了驱动齿轮板旋转，与驱动齿轮板相啮合的联动齿轮板开始旋转，带动了旋转杆转动，旋转杆转动使得搅拌杆旋转，带动了捣碎球对材料进行敲打击碎，使得材料进行充分的处理，发酵效果更佳；联动皮带的传动带动了第二联动转轴转动，使得搅拌旋转杆转动，通过轴承减少摩擦的作用，使得搅拌旋转杆在转动的时候效率更高，搅拌旋转杆带动搅拌扇叶进行对材料发酵搅拌，提高了发酵的效果。

技术领域

本发明是一种卧式旋转食品发酵设备，属于卧式旋转食品发酵设备领域。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。

但是该现有技术卧式旋转食品发酵设备在进行发酵的过程中，原材料没有进行初步的处理就进行发酵，并且蒸汽进入到发酵罐内部的均匀性不好，影响到发酵效果，导致食品发酵效果降低。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种卧式旋转食品发酵设备，以解决现有卧式旋转食品发酵设备在进行发酵的过程中，原材料没有进行初步的处理就进行发酵，并且蒸汽进入到发酵罐内部的均匀性不好，影响到发酵效果，导致食品发酵效果降低的问题。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括支撑架、操作面板、按压杆、进气管、出料口、发酵主机、支撑脚、进料口，所述的支撑架下端焊接于发酵主机后表面，所述的支撑架右侧上端设有操作面板，所述的操作面板通过导线与发酵主机电连接，所述的按压杆通过嵌入方式安装在发酵主机右侧上表面，所述的进气管通过嵌入方式安装在发酵主机右侧上端表面，所述的出料口通过嵌入方式安装在发酵主机右侧下端表面，所述的发酵主机下表面与支撑脚上表面相焊接，所述的进料口通过嵌入方式安装在发酵主机左侧上表面，

所述的发酵主机包括外壳、重力机构、捣碎机构、动力机构、搅拌发酵机构、按压机构、减振机构，所述的进料口下端通过嵌入方式安装在外壳内部，所述的重力机构位于进料口下方，所述的重力机构与捣碎机构活动连接，所述的捣碎机构与搅拌发酵机构相连接，所述的动力机构安装在外壳内部底面，所述的搅拌发酵机构与动力机构机械连接，所述的按压机构与按压杆活动连接，所述的按压机构与进气管相连接，所述的搅拌发酵机构与按压机构相连接，所述的减振机构上端与外壳外部上表面相连接，所述的减振机构下端与搅拌发酵机构外表面相连接。

进一步地，所述的重力机构包括固定架、导向壳、固定杆、搅拌刀、翘板、固定板、回力弹簧、压杆、传动机构，所述的固定架左端固定安装在外壳内部左侧表面，所述的固定架右端固定安装在导向壳左侧表面，所述的导向壳内部与固定杆一端固定连接，所述的固定杆另一端与搅拌刀活动连接，所述的翘板位于搅拌刀下方，所述的翘板右端与固定板上端固定连接，所述的翘板左侧下端与回力弹簧上端相连接，所述的压杆上端与翘板左侧下端活动连接，所述的压杆下端与传动机构活动连接。

进一步地，所述的传动机构包括活动板、转盘、固定圆块、一字杆、弧形齿板、齿条、固定滑块、驱动杆，所述的活动板左端与压杆下端活动连接，所述的活动板左端安装在转盘上并且活动连接，所述的转盘上设有固定圆块，所述的转盘通过固定圆块与一字杆活动连接，所述的一字杆下端与弧形齿板上端固定连接，所述的弧形齿板下端与齿条相啮合，所述的齿条左端通过嵌入方式安装在固定滑块内部并且间隙配合，所述的齿条右端与驱动杆相焊接并且活动连接，所述的驱动杆与捣碎机构下端活动连接。