[发明专利]一种降糖降压的保健果冻及其制备方法

说明书

本发明公开了一种降糖降压的保健果冻及其制备方法，其原料组成包括：中药提取液10～20份，蜂蜜5～10份，卡拉胶0.1～0.5份，柠檬酸0.1～0.2份；所述中药提取液的原料为：甜茶叶10～20份，藤茶叶10～50份，牛蒡子10～20份，荸荠皮1～5份，菊花10～20份，枸杞2～5份。其制备方法包括提取各原料精华，过滤，合并除杂除色，热浓缩，与其他成分混合制备果冻。本产品开盖即食，外观具有特色，口感好，中药的苦涩味较低，且保质期长，具有降糖、降压、清热解毒等功效，避免糖类和淀粉类物质的摄入，尤其适合糖尿病患者。

技术领域

本发明涉及休闲食品技术领域，具体涉及一种降糖降压的保健果冻及其制备方法。

背景技术

甜茶为蔷薇科甜叶悬钩子(学名：Rubus suavissimus S.Lee)的叶及嫩枝，是广西特有的无毒、低热能、高甜度和具有保健功能的野生珍稀甜味植物，主要用于瘴病、糖尿病、高血压和尿路感染的治疗。甜茶的主要甜味成分-甜茶素(又称甜叶悬钩子苷、甜茶苷)是一个天然甜味剂，甜度为蔗糖15倍。具有降血脂、降血糖、降低肾性高血压、防龋齿等作用，安全无毒，并且热量低，不会增加胆固醇，不致龋齿，因此心血管、肥胖、糖尿病等患者均可饮用。甜茶叶中含有大量的微量元素，蛋白质和氨基酸，此外还有维生素、有机酸、类胡萝卜素和纤维素等营养成分。中医认为甜茶性甘、平，归肝、肺、膀胱经；具有清热，润肺，祛痰，止咳的功效，用于痰多咳嗽，或作甜味剂。壮医性甜、平，凉。具有解热毒，通龙路，调气道、水道。用于瘴病，啊肉甜(糖尿病)，血压桑(高血压)，肉扭(尿路感染)。

藤茶为葡萄科植物显齿蛇葡萄(学名：Ampelopsis grossedentata Hand-MazzW.T.Wang)的茎叶，主要分布于我国广西、贵州、云南等地。藤茶性味甘淡，具有清热解毒功效，主治黄疸型肝炎、感冒风热、咽喉肿痛等。藤茶的化学成分有包括：黄酮类、有机酸、甾体、多糖等，以黄酮类成分为主要化学成分。现代药理学研究证明藤茶黄酮类成分在抗氧化、降血糖、降血脂、降血压等方面有较好的活性。含量最高的二氢杨梅素是一种极具药用价值的黄酮类物质，具广泛的药理活性：能够通过多环节阻滞或延缓肿瘤的发生发展，有较强的抗氧化作用，另外还具有抗炎、解酒护肝、抗病原微生物、调血脂、降血糖等药理作用，具有较大的临床应用潜力。

牛蒡(学名：Arctium lappa L.)为菊科牛蒡属植物，古称恶实、大力子、东洋参等，其花、叶、根、果实均可入药，牛蒡花、叶可疏散风热、清利咽喉，用于感冒咽痛、咽喉不利等，其嫩叶外用可治头痛、乳痛、皮肤瘙痒；牛蒡子味苦，性寒，入脾、肺经，有疏风散热、解毒消肿之功，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、痈疽疮疥等；牛蒡子被历版《中华人民共和国药典》收录，味辛、苦，性寒，入肺、胃经，有疏散风热、清利咽候、解毒透疹、止痛消肿之功，是临床常用中药材之一。近年来，随着对牛蒡及其提取物研究的不断深入，发现牛蒡子、叶和根中含有丰富的牛蒡子苷元、牛蒡子苷等多种活性成分，这些成分除了以上作用外，尚有新的应用价值，如其对高脂血症、糖尿病、高血压病等并发症的调节和治疗以及抗肿瘤等作用。

如果能将三者的有效成分融合，再添加其他成分调节身体各部分的机能，使得藤茶的抗氧化，甜茶和牛蒡的降血糖、降血压的功效得到进一步增强，具有非常显著的排毒功效，同时还兼具其他保健功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种降糖降压的保健果冻的制备方法，将甜茶叶、藤茶叶、牛蒡子与荸荠皮、菊花、枸杞的功效进行融合，增强其降糖降压、清热解毒、抗氧化等防治疾病的功效。

一种降糖降压的保健果冻，其原料组成包括：中药提取液10～20份，蜂蜜5～10份，卡拉胶0.3～0.5份，柠檬酸0.1～0.2份；所述中药提取液的原料组分的重量份数为：甜茶叶10～20份，藤茶叶10～50份，牛蒡子10～20份，荸荠皮1～5份，菊花10～20份，枸杞2～5份。

进一步地，所述中药提取液的原料组分的重量份数为：甜茶叶12份，藤茶叶40份，牛蒡子15份，荸荠皮2份，菊花10份，枸杞2份。