[发明专利]酿酒冷却设备

说明书

本发明属于酿酒的技术领域，具体公开了一种酿酒冷却设备，包括蒸汽酒箱和储酒箱，蒸汽酒箱上水平设有“C”字型的连通管，连通管包括依次连通的第一水平部、第三水平部和第二水平部，连通管上设有支管，第一水平部包括第一冷却段和第二冷却段，第一冷却段上套设有第一冷却箱，第二冷却段上均套设有第二冷却箱；支管上设有温控的第一截流装置，第二冷却段靠近第一冷却段的端部上设有温控的第二截流装置，第二水平部的开口端上均设有温控的第三截流装置，第二水平部上设有回流管，回流管的一端位于第三截流装置和支管之间且回流管与第二水平部连通，回流管的另一端与蒸汽酒箱连通。本发明的目的是解决酒蒸汽逐级降温的问题。

技术领域

本发明属于酿酒的技术领域，具体公开了一种酿酒冷却设备。

背景技术

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。在酿制过程中需要对高温的白酒蒸汽进行冷却。大多数车间均采用热交换的方式进行酒蒸汽的冷却，主要由制冷机、水泵、热交换器、喷淋散热管道，制冷机对循环水进行冷却，然后热交换器对循环水进行进一步冷却，由循环冷对酿酒设备进行冷却降温，在一定程度上节约了用水，提高了酿酒效率，降低了酿酒成本。由于其是通过制冷剂对管路上的水进行冷却降温，这种冷却降温很难控制温度，无法将白酒降低至合适的温度，导致白酒的品质不一、影响口感。

公告号为CN105039113B的中国专利公开了一种白酒酿酒水循环冷却系统，包括供水管、蓄水加水管、制冰器、蓄水器、制冰器加水管、水泵一、滤网、回水管、水泵二、电磁开关一、控制器、温度传感器和放水管，回水管一端与蓄水器右侧中部连接另一端与酿酒设备右侧中部连接，制冰器加水管一端与制冰器右侧中部连接另一端与回水管连接，水泵一设置在制冰器加水管上，控制器设置在酿酒设备旁边，制冰器、蓄水器、水泵一、水泵二、电磁开关一和温度传感器通过电缆与控制器连接。

上述方案虽然能够实现控温功能，但是酒蒸汽可能会出现迅速降温的情况。而酒蒸汽在迅速降温过程中，其品质得不到保证，所以最佳的降温方式为逐级降温。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酿酒冷却设备，以解决酒蒸汽逐级降温的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：酿酒冷却设备，蒸汽酒箱和储酒箱，所述蒸汽酒箱上水平设有“C”字型的连通管，所述连通管包括依次连通的第一水平部、第三水平部和第二水平部，所述第一水平部和第二水平部的端部均设有开口，所述第一水平部的开口端与蒸汽酒箱连通，所述第二水平部的开口端与储酒箱连通，所述连通管上设有支管，所述支管的两端分别与第一水平部和第二水平部连通；所述第一水平部包括第一冷却段和第二冷却段，所述第一冷却段位于支管和蒸汽酒箱之间，所述第二冷却段位于支管和第三水平部之间，所述第一冷却段上套设有第一冷却箱，第二冷却段上均套设有第二冷却箱，第一冷却箱和第二冷却箱中均持续通入水，且第一冷却箱中通入水的温度高于第二冷却箱；所述支管上设有温控的第一截流装置，第二冷却段靠近第一冷却段的端部上设有温控的第二截流装置，第二水平部的开口端上均设有温控的第三截流装置，且第一截流装置的预设温度高于第二截流装置，第二截流装置的预设温度高于第三截流装置，所述第二水平部上设有回流管，所述回流管的一端位于第三截流装置和支管之间且回流管与第二水平部连通，回流管的另一端与蒸汽酒箱连通。