[发明专利]一种黄金梨膏软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种黄金梨膏软糖，其特征在于：所述梨膏软糖由以下重量份各原料制备而成：黄金梨400～600份、南沙参10～30份、麦冬10～30份、玉竹10～20份、百合10～30份、川贝母5～15份、桑白皮10～20份、百部15～25份、紫菀10～20份、黄芪10～20份、款冬花5～15份、白芷10～20份、冰糖100～200份、高麦芽糖浆200～400份、琼脂粉5～15份。

2.根据权利要求1所述的黄金梨膏软糖，其特征在于：所述的梨膏软糖由以下重量份各原料制备而成：黄金梨500份、南沙参20份、麦冬20份、玉竹15份、百合20份、川贝母10份、桑白皮15份、百部20份、紫菀15份、黄芪15份、款冬花10份、白芷15份、冰糖150份、高麦芽糖浆300份、琼脂粉10份。

3.根据权利要求1或2所述的黄金梨膏软糖，其特征在于：所述的梨膏软糖具体是将原料分别制成中药膏与梨汁浓缩液，再将两者按比例混合调制，熬煮、成型、冰冻、脱模，切条块，包装后获得成品。

4.根据权利要求3所述的黄金梨膏软糖，其特征在于：所述的中药膏与梨汁浓缩液配比如下：

按重量份计，中药膏200～400份；梨汁浓缩液400～800份。

5.根据权利要求4所述的黄金梨膏软糖，其特征在于：所述的中药膏与梨汁浓缩液配比如下：

按重量份计，中药膏300份；梨汁浓缩液600份。

6.一种权利要求1所述的黄金梨膏软糖的制备方法，其特征在于：所述方法具体包括如下步骤：

第一步，将黄金梨洗净削皮、去核、切块，加入相对于黄金梨重量0.4～0.5倍的水榨汁，收集过滤后的梨汁，梨渣中加入相对于梨渣重量1.5～2.0倍的水，煎煮后收集过滤的滤液，梨汁与滤液混合加热至100℃，持续搅拌1～2h浓缩，得到梨汁浓缩液；

第二步，将南沙参、麦冬、玉竹、百合、川贝母、桑白皮、百部、紫菀、黄芪、款冬花、白芷粉碎后按比例混合，获混合物，后加入相对于粉碎粉末重量8～10倍的水，浸泡0.5～1h后，煎煮2.5～3h，过滤后得第一滤液；滤渣中加入相对于滤渣重量4～5倍的水再煎煮1～1.5h，过滤后得第二滤液；两份滤液合并，105℃煎煮浓缩，得到中药膏；

第三步，将上述第二步制得的中药膏与第一步制得的梨汁浓缩液按比例混合，加入冰糖继续熬煮，浓缩至体积一半时，再加琼脂粉，搅拌熬制10min，加入高麦芽糖浆，继续微火熬煮至温度为107℃时停止；

第四步，将熬煮好的糖浆倒入成型容器中自然冷却至室温，0℃下冰冻3～5h后脱模，切成长2～3cm、宽1～1.5cm的条块，外包糯米纸，包装获得梨膏软糖成品。

7.根据权利要求6所述的黄金梨膏软糖的制备方法，其特征在于：所述的梨膏软糖由以下重量份各原料制备而成：黄金梨500份、南沙参20份、麦冬20份、玉竹15份、百合20份、川贝母10份、桑白皮15份、百部20份、紫菀15份、黄芪15份、款冬花10份、白芷15份、冰糖150份、高麦芽糖浆300份、琼脂粉10份。

8.根据权利要求6或7所述的黄金梨膏软糖的制备方法，其特征在于：所述的中药膏与梨汁浓缩液配比如下：

按重量份计，中药膏200～400份；

梨汁浓缩液400～800份。

9.根据权利要求8所述的黄金梨膏软糖的制备方法，其特征在于：所述的中药膏与梨汁浓缩液配比如下：

按重量份计，中药膏300份；梨汁浓缩液600份。