[发明专利]一种保健黄小茶的制作方法在审
| 申请号： | 201810443640.8 | 申请日： | 2018-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN108308304A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 严合国;严正 | 申请（专利权）人： | 安徽省六尺春翠农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小茶 营养液 制备 制作 保健功效 补血益气 鲜叶采摘 黄芪 山楂 山药 党参 烘炒 健脾 灵芝 毛火 闷黄 暖胃 杀青 摊青 足火 做形 免疫力 定型 配置 | ||
1.一种保健黄小茶的制作方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
(1)鲜叶采摘：选择单芽、一芽一叶或一芽两叶初展的鲜叶采摘，保持牙叶完整、匀净；
(2)摊青：将采摘好的鲜叶均匀摊置于竹盘或篾帘上，自然蒸发鲜叶水分，散失青草气，摊青时间4～6h即可达到要求，雨水叶适当延长摊放时间；
(3)配置营养液：将党参、黄芪、山药、山楂、灵芝加入3-6倍的水浸泡2-3h，在大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮2-5h，过滤，得营养液，然后将营养液置于喷壶中；
(4)杀青烘炒:杀青锅温度控制在200-250℃，每锅投放鲜叶400-450g，炒至叶带熟香味，嫩叶熟透并向背面卷曲，手摸以有软略带燥感为度，保留18-22％酶活性,在杀青烘炒时喷洒营养液于茶叶上，营养液的喷洒重量与茶叶的重量比为3:1；
(5)闷黄：温度控制在100-135℃，采用机械闷黄70-90min，达到闷黄程度25-40％；
(6)做形：在温度为100-120℃的振动理条机中做形，中速理条，使其茶叶水分含量蒸发65-75％；
(7)定型：在温度为80-100℃的振动理条机中定型，中速定型，使其茶叶水分含量再次蒸发10％；
(8)毛火：在温度为80-100℃的烘干机中中速毛火，烘焙20-30min，烘到茶叶干燥程度；
(9)足火：在温度为100-125℃的烘干机中烘焙，快速烘焙8-10min，烘到茶叶水分≤6％。
2.根据权利要求1所述的一种保健黄小茶的制作方法，其特征在于：所述的营养液中各原料具体的重量份数如下：
党参3-6份、黄芪5-9份、山药3-6份、山楂2-5份、灵芝1-3份。
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