[发明专利]一种植物复合功能饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810429796.0 | 申请日： | 2018-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN108552361A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 魏来 | 申请（专利权）人： | 常德职业技术学院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415003 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杜仲 米醋 乳酸菌 复合功能饮料 甲基丙二醇 种植物 黑茶 制备 酵母菌 混合菌种液 控制微生物 微生物发酵 优化微生物 保健功能 密闭培养 酸化能力 药理活性 杜仲茶 杜仲胶 红枣汁 混合液 调味 蜂蜜 茶醋 醇化 加水 加热 过滤 口味 茶叶 饮料 刺激 | ||
1.一种植物复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）取适量杜仲黑茶，加入相当于杜仲黑茶18-52倍量水，超声震荡下加热至80-100℃，保温1.8-4.2小时，冷却至室温，过滤，得茶汤；
（2）茶汤中加入相当于茶汤总质量的0.9%-5.1%的米醋，加入混合菌种液，9-21℃条件下密闭培养28-62天，过滤，加入相当于整个体系质量的0.1-0.5%的2-甲基丙二醇，混合均匀，得茶醋混合液；
（3）加入适量的红枣汁和蜂蜜，混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述植物复合功能饮料的制备方法，其特征在于：所述混合菌种液加入量为茶汤总质量的0.1%-0.5%。
3.根据权利要求2所述植物复合功能饮料的制备方法，其特征在于：所述混合菌种液由酵母菌液和乳酸菌液组成，酵母菌液与乳酸菌液的质量比例为1:1-3。
4.根据权利要求3所述植物复合功能饮料的制备方法，其特征在于：所述混合菌种液制备方法如下：
（1）取适量酵母菌种，在普通的培养基中培养，通过三级扩大培养，得到酵母菌液；
（2）取适量乳酸菌种，在普通的培养基中培养，通过三级扩大培养，得到乳酸菌液；
（3）酵母菌液与乳酸菌液按照比例混合后，加入相当于酵母菌和乳酸菌总质量的2-4倍量的水，搅拌混合后，加入适量2-甲基丙二醇，使整个体系中2-甲基异丙醇的质量比例在0.1%-0.5%；
（4）密闭混合，在10-20℃下，放置10-20天，即可。
5.根据权利要求1所述植物复合功能饮料的制备方法，其特征在于：所述红枣汁加入量为茶醋混合液的5%-15%。
6.根据权利要求1所述植物复合功能饮料的制备方法，其特征在于：所述蜂蜜加入量为茶醋混合液的5%-15%。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于常德职业技术学院，未经常德职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810429796.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种金花辣木茶的制备方法
- 下一篇：一种黄小茶的制作方法
