[发明专利]一种益生元、益生菌复合微生态制剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种益生元、益生菌复合微生态制剂及其制备方法，本申请的主要步骤为：通过选取乳酸菌，酵母菌和枯草芽孢杆菌为复合微生态制剂的菌种，其中乳酸菌和酵母菌来自于开菲尔粒，分别活化开菲尔粒和枯草芽孢杆菌，将开菲尔粒与枯草芽孢杆菌按照3:1比例混合，按发酵液体积的3～10％将益生菌混合菌种接种于培养基中，发酵培养，添加益生元，同时加入脱脂乳粉、海藻糖、谷氨酸钠、甘油作为保护剂，混合均匀后进行低温喷雾干燥制得微生态制剂。本发明的特点是微生态制剂中含有乳酸菌，酵母菌和枯草芽孢杆菌，可以共同调节机体微生态平衡，同时还含有益生元物质，可以更好地改善机体健康，提高机体免疫力。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，涉及一种益生元、益生菌复合微生态制剂及其制备方法。

背景技术

二十世纪四十年代，为了促进动物快速生长，在饲料中添加抗生素，但是随着抗生素长期广泛的使用，会产生耐药性，药物残留，动物机体免疫力下降等弊端。微生态制剂以其绿色，安全，无药物残留等优点逐渐取代了抗生素而被广泛使用。与传统的饲料添加剂相比，益生菌微生态制剂能够有效抑制消化道中的致病菌与病原微生物的生长繁殖，并使益生菌在肠道中定植，调整动物肠道平衡，对动物疾病的防治具有一定的效果。目前，世界各国对微生态制剂的重视程度逐渐增加并大力推广。益生元、益生菌复合微生态制剂是以微生态学作为理论依据，经过特殊加工工艺制成，含有活菌及其代谢产物，为改善动物体内微生态平衡而发挥益生作用，提高动物免疫力和健康水平的活菌制剂。

益生元一种膳食用的补充剂，通过选择性的刺激一种或几种益生菌的生长与活性，从而可以改善寄主健康而不被消化吸收的物质。常见的益生元有低聚果糖、菊粉、猴头菇多糖、姬松茸多糖和香菇多糖等。益生元不能直接被机体利用发挥作用，而是通过益生菌共同发挥作用。机体消化道内没有分解益生元的物质，因此其大部分益生元物质可通过机体小肠和胃而不被分解利用，直接进入大肠内被双歧杆菌、乳酸菌等益生菌利用。

开菲尔发酵剂是由乳酸菌，酵母菌，醋酸菌等多种益生菌组成的菌株，其中的乳酸菌及其代谢产物对病原性微生物具有强烈的抑制作用，其中的酵母菌可以产生独特的酒香味，因而开菲尔也被誉为发酵乳中香槟。是一种含有多菌株的发酵剂。

目前国内外市场的主要益生菌制剂是枯草芽孢杆菌制剂和乳酸菌制剂，多数为多种单一菌种制备而成，菌种构成比较单一。本发明将开菲尔发酵剂作为乳酸菌和酵母菌的来源，与枯草芽孢杆菌混合，经高密度混合培养发酵，添加猴头菇多糖、姬松茸多糖和香菇多糖中的一种或几种经过低温喷雾干燥技术，制成益生元、益生菌复合微生态制剂。该微生态添加剂具有活菌总数高，可以调节机体的胃肠道平衡，促进机体生长，增强机体免疫力等功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益生元、益生菌复合微生态制剂及其制备方法，制备的益生元、益生菌复合微生态制剂不仅含有改善宿主健康的益生元物质，同时还含有多种益生菌且活菌总数高，起到调节机体胃肠道平衡，增强机体免疫力的功效。

本发明是通过以下技术手段来实现的：一种益生元、益生菌复合微生态制剂，复合微生态制剂由益生元和益生菌组合而成，所述的益生菌由乳酸菌，酵母菌和枯草芽孢杆菌混合发酵而成，乳酸菌和酵母菌是由开菲尔粒复合菌株提供，制剂中活菌总数大于50亿cfu/g，所述的益生元为猴头菇多糖、姬松茸多糖和香菇多糖中的一种或几种组成，添加量为0.3％～1.5％。

益生元、益生菌复合微生态制剂的制备方法：复合微生态制剂使用多种菌种混合发酵，高密度培养后，添加益生元物质，经过低温喷雾干燥制得。将益生菌混合菌种按发酵液体积的3～10％接种于培养基，其中开菲尔粒与枯草芽孢杆菌的接种比例为3:1，28～36℃条件下，发酵16～24小时。