[发明专利]一种大蒜保鲜涂膜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201810386445.6 | 申请日： | 2018-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN108402174A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 郝祥蕊;刘贺天;张红艳;冯镇泰 | 申请（专利权）人： | 上海农乐生物制品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 蒋亮珠 |
| 地址： | 201419 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜涂膜剂 大蒜 制备 保鲜作用 醋酸溶液 环境友好 胶体溶液 杀菌效果 玉米淀粉 茶多酚 壳聚糖 重量份 粘稠 食用 配置 | ||
1.一种大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的保鲜涂膜剂是将有效组分溶于体积浓度为1％-5％醋酸溶液中配置成的质量浓度为10-30％的粘稠的胶体溶液，所述的有效组分包括以下重量份的组分：壳聚糖3～10份，玉米淀粉10～20份，茶多酚1～5份。
2.根据权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的有效组分包括以下重量份的组分：壳聚糖3～8份，玉米淀粉10～18份，茶多酚1～4份。
3.根据权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的有效组分包括以下重量份的组分：壳聚糖3～6份，玉米淀粉10～16份，茶多酚1～3份。
4.根据权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的有效组分包括以下重量份的组分：壳聚糖3～4份，玉米淀粉10～11份，茶多酚1～2份。
5.根据权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的醋酸溶液的体积浓度为1％-3％。
6.根据权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的玉米淀粉是将玉米用0.3wt％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细制成。
7.根据权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的醋酸溶液中的醋酸是将含有酒精的食物捣碎后添加1-2wt％醋杆菌属细菌，在氧气充足的情况下发酵10-30天制得。
8.根据权利要求7所述的大蒜保鲜涂膜剂，其特征在于，所述的醋酸溶液中的含有酒精的食物是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、大米或马铃薯。
9.一种如权利要求1所述的大蒜保鲜涂膜剂的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
(1)将壳聚糖溶解于醋酸溶液中，配置成壳聚糖溶液；
(2)将玉米淀粉溶解于醋酸溶液中，加热至80℃，配置成玉米淀粉溶液；
(3)将壳聚糖溶液和玉米淀粉溶液等体积混合后加入茶多酚，搅拌均匀得到壳聚糖-玉米淀粉-茶多酚复合涂膜保鲜液。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海农乐生物制品股份有限公司，未经上海农乐生物制品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810386445.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蓝莓保鲜方法
- 下一篇：一种铁皮石斛保健酸奶及其制作方法
