[发明专利]一种香醋药曲及其制备方法在审
| 申请号： | 201810365320.5 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108641882A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 邓远均;林巧;付健;梁龙金;张华米;刘凯;闫冬梅;宗玉梅 | 申请（专利权）人： | 四川省生生酱园食品有限公司;西昌学院 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;A61K36/9064 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝族自治州*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香醋 药曲 小麦粉 制备 砂仁 紫苏 保健作用 原料制备 制备工艺 蒲公英 山楂 乌梅 杏仁 小茴香 质量份 薏苡仁 枸杞子 沙棘 白芷 干姜 甘草 荷叶 菊花 香气 百合 中药 | ||
1.一种香醋药曲，其特征在于，包括以下质量份数的原料：小麦粉6-13份、小茴香0.1-0.3份、杏仁0.02-0.08份、百合0.1-1份、干姜0.1-0.6份、荷叶0.1-0.5份、菊花0.01-0.1份、砂仁0.01-0.1份、沙棘0.05-0.2份、蒲公英0.1-0.5份、甘草0.2-0.5份、枸杞子0.03-0.1份、山楂0.3-0.8份、乌梅0.4-0.9份、薏苡仁0.04-0.1份、紫苏0.1-0.3份、白芷0.05-0.1份。
2.根据权利要求1所述的香醋药曲，其特征在于，包括以下质量份数的原料：小麦粉9.31份、小茴香0.2份、杏仁0.05份、百合0.3份、干姜0.2份、荷叶0.3份、菊花0.06份、砂仁0.06份、沙棘0.1份、蒲公英0.3份、甘草0.45份、枸杞子0.06份、山楂0.60份、乌梅0.72份、薏苡仁0.06份、紫苏0.12份、白芷0.06份。
3.一种根据权利要求1-2任一所述的香醋药曲的制备方法，其特征在于，将小茴香、杏仁、百合、干姜、荷叶、菊花、砂仁、沙棘、蒲公英、甘草、枸杞子、山楂、乌梅、薏苡仁、紫苏和白芷混合，加入一定量冷水，进行熬制；熬制完成后，将药渣、药汁与小麦粉混合拌匀，放入曲盘中进行制曲，即得香醋药曲。
4.根据权利要求3所述的香醋药曲的制备方法，其特征在于，水没过中药8-11cm，煎熬25-45分钟。
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