[发明专利]一种含坚果的果醋饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种含坚果的果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：核桃仁8～15份、花生仁5～10份、葵花籽仁5～8份、果醋20～30份、蜂蜜8～12份、防腐剂0.03～0.05份。

2.根据权利要求1所述一种含坚果的果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：核桃仁8份、花生仁5份、葵花籽仁5份、果醋20份、蜂蜜8份、防腐剂0.03份。

3.根据权利要求1所述一种含坚果的果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：核桃仁10份、花生仁8份、葵花籽仁7份、果醋25份、蜂蜜10份、防腐剂0.04份。

4.根据权利要求1所述一种含坚果的果醋饮料，其特征在于，由以下原料制成：核桃仁15份、花生仁10份、葵花籽仁8份、果醋30份、蜂蜜12份、防腐剂0.05份。

5.根据权利要求1～4之一所述一种含坚果的果醋饮料，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

S10、将核桃仁、花生仁、葵花籽仁混合炒熟、冷却，加入其8～10倍的纯净水浸泡3～4小时，然后送至打浆机打浆，用200筛网布过滤，制得过滤混合坚果浆；

S11、将过滤混合坚果浆升温至95～100℃进行灭菌10分钟，冷却，制得灭菌混合坚果浆；S12、将灭菌混合坚果浆、果醋、蜂蜜、防腐剂混合进行均质操作，制得含坚果的果醋饮料初品；

S13、将含坚果的果醋饮料初品在113～115℃温度下灭菌处理15 秒以上，然后迅速降温至90～92℃进行热灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干后包装即得到成品含坚果的果醋饮料。

6.根据权利要求1所述一种含坚果的果醋饮料，其特征在于：所述果醋为苹果醋。

7.根据权利要求1所述一种含坚果的果醋饮料，其特征在于：所述防腐剂为山梨酸钾。