[发明专利]一种生产N-乙酰氨基葡萄糖的谷氨酸棒杆菌及其应用

权利要求书

1.一种重组谷氨酸棒杆菌，其特征在于，表达氨基葡萄糖-6-磷酸乙酰转移酶；所述氨基葡萄糖-6-磷酸乙酰转移酶来源于秀丽隐杆线虫；编码所述氨基葡萄糖-6磷酸乙酰化酶的基因如NCBI Gene ID：179437所示；还在氨基葡萄糖-6磷酸乙酰化酶基因终止密码子下游3’UTR位置添加重复性回文序列，重复性回文序列如SEQ ID NO.1所示；

以谷氨酸棒杆菌S9114为出发菌株；以pJYW-4为载体表达氨基葡萄糖-6磷酸乙酰化酶，以启动子P_tac控制葡萄糖-6磷酸乙酰化酶基因的表达。

2.一种构建权利要求1所述重组谷氨酸棒杆菌的方法，具体方法如下:

（1）构建表达氨基葡萄糖-6磷酸乙酰化酶的表达载体和/或在氨基葡萄糖-6磷酸乙酰化酶基因的3’非翻译区插入重复性回文序列的表达载体；（2）将步骤（1）的表达载体转入宿主菌谷氨酸棒杆菌S9114。

3.一种发酵生产乙酰氨基葡萄糖的方法，其特征在于，应用权利要求1所述的重组谷氨酸棒杆菌进行发酵生产。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述发酵是在28~30℃下发酵72~100 h。

5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，用于发酵的发酵培养基含有葡萄糖、玉米浆、KH₂PO₄、(NH₄)₂SO₄、MgSO4、CaCO₃和FeSO₄。

6.权利要求1所述的重组谷氨酸棒杆菌在制备含N-乙酰氨基葡萄糖的食品、药品、保健品方面的应用。