[发明专利]一种香辣牛肉丸

说明书

本发明提供一种香辣牛肉丸，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉30‑40份、牛肉70‑90份、酱油14‑18份、薄荷叶12‑18份、白糖10‑14份、花生10‑16份、红枣5‑7份、料酒2‑4份、干辣椒粉5‑7份、枸杞子2‑4份、八角1‑3份、麻油4‑8份、淀粉4‑6份、鸡精1‑3份。本发明具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点，适合居家旅行，而且无添加防腐剂，是一种美味可口的营养美食。

技术领域

本发明涉及肉丸领域，尤其涉及到一种香辣牛肉丸。

背景技术

肉丸是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。但是，目前市面上的肉丸却存在着某些缺点，营养不高，安全卫生不达标，添加剂过多，口味单一等问题，无法满足人们追求美食的需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种香辣牛肉丸，具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点，适合居家旅行，而且无添加防腐剂，是一种美味可口的营养美食。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种香辣牛肉丸，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉30-40份、牛肉70-90份、酱油14-18份、薄荷叶12-18份、白糖10-14份、花生10-16份、红枣5-7份、料酒2-4份、干辣椒粉5-7份、枸杞子2-4份、八角1-3份、麻油4-8份、淀粉4-6份、鸡精1-3份。

优选的，所述的香辣牛肉丸，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉30份、牛肉70份、酱油14份、薄荷叶12份、白糖10份、花生10份、红枣5份、料酒2份、干辣椒粉5份、枸杞子2份、八角1份、麻油4份、淀粉4份、鸡精1份。

优选的，所述的香辣牛肉丸，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉35份、牛肉80份、酱油16份、薄荷叶15份、白糖12份、花生13份、红枣6份、料酒3份、干辣椒粉6份、枸杞子3份、八角2份、麻油6份、淀粉5份、鸡精2份。

优选的，所述的香辣牛肉丸，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉40份、牛肉90份、酱油18份、薄荷叶18份、白糖14份、花生16份、红枣7份、料酒4份、干辣椒粉7份、枸杞子4份、八角3份、麻油8份、淀粉6份、鸡精3份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种香辣牛肉丸，具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点，适合居家旅行，而且无添加防腐剂，是一种美味可口的营养美食。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种香辣牛肉丸，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉30份、牛肉70份、酱油14份、薄荷叶12份、白糖10份、花生10份、红枣5份、料酒2份、干辣椒粉5份、枸杞子2份、八角1份、麻油4份、淀粉4份、鸡精1份。

实施例2：

一种香辣牛肉丸，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉35份、牛肉80份、酱油16份、薄荷叶15份、白糖12份、花生13份、红枣6份、料酒3份、干辣椒粉6份、枸杞子3份、八角2份、麻油6份、淀粉5份、鸡精2份。

实施例3：