[发明专利]茶叶、茶叶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810246121.2 | 申请日： | 2018-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108541776A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 茹鑫;陈应让;陈北星;邹昕;李国华 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/20;A61K8/9789;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 张新鑫;许亦琳 |
| 地址： | 201103 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶叶 茶叶粉 制备 茶多酚 咖啡碱 热水浸提 香气特征 苦涩味 茶粉 脱水 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶叶，其特征在于，所述茶叶中茶多酚的含量1-9.9％，咖啡碱的含量0.1-0.9％。
2.根据权利要求1所述的茶叶，其特征在于：所述茶叶的粒径为80～1500目。
3.如权利要求1～3任意项所述的茶叶的制备方法，所述制备方法包括对茶原料进行以下处理：热水浸提、脱水、干燥，所述热水浸提是指将茶原料放入温度为40-90℃的水中，浸泡10-60分钟；水的重量是茶的重量的8～12倍。
4.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述脱水是指采用螺杆挤压机挤压脱水，压力：0.5-1.2MPa，时间：5-60s。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述干燥的条件为温度：100-130℃，时间：3-5小时。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述干燥后茶叶中水的质量分数为4～11％。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：制备方法还包括在干燥后对茶叶进行粉碎。
8.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：粉碎是指将茶叶粉碎成粒径至80～1500目。
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