[发明专利]脱脂三黑核桃乌发保健方便养生粉及其制备方法

说明书

本发明提供了一种脱脂三黑核桃乌发保健方便养生粉的制备方法，包括将经过炒焙、物理压榨除油后的黑芝麻、核桃仁、花生仁与黑木耳粉、熟黑豆、熟黑米、去核大枣和冰糖进行混合得到混合物料，对所述混合物料进行研磨、筛分处理到脱脂三黑核桃乌发保健方便养生粉。该方法在制备过程中不添加任何化学添加剂，制备方法简单易行，易于工业化生产。由该方法制备的养生粉开水冲泡即可食用，能生发、提高机体免疫力、有助于肠胃的蠕动增强消化功能且还具有功能补肝肾、益精血、壮筋骨等功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体的说，涉及了一种脱脂三黑核桃乌发保健方便养生粉及其制备方法。

背景技术

随着人们物质生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化，食品的精细化程度极大提高，但膳食纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养素却随着加工的精细化程度提高而流失。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素 E、B 族维生素、以及铁、钙、硒、磷、镁等人体必需矿物质，在某些方面其营养价值远远超过精米白面。中国居民膳食指南中也提出了“要注意粗细搭配，经常吃一些杂粮”的建议。由于丰富的营养特点，目前杂粮食品已逐渐得到了广大消费者的热爱和追捧。然而，现有技术中用杂粮制备的食品多以一种杂粮为主料，再配以其他辅料而成，存在营养单一并且有异味的缺点。

发明内容

由鉴于此，本发明确有必要提供一种营养丰富的黑色保健营养米粉。

本发明所采用的技术方案是：一种脱脂三黑核桃乌发保健方便养生粉的制备方法，其步骤包括：

原料预处理 分别对黑芝麻、核桃仁和花生仁在50℃～130℃温度下进行炒焙处理，再进行物理压榨除油处理，得到脱脂黑芝麻碎颗粒、脱脂核桃仁碎颗粒和脱脂花生仁碎颗粒，分别对黑木耳、黑豆和黑米在50℃～135℃温度下进行炒焙处理得到黑木耳粉、熟黑豆和熟黑米；

物料混配 按照质量份，分别称取所述脱脂黑芝麻碎颗粒30份～55份、所述脱脂核桃仁碎颗粒5份～25份、所述脱脂花生仁碎颗粒15份～35份、所述黑木耳粉3份～13份、所述熟黑豆20～33份、所述熟黑米15份～25份、去核大枣3份～8份和冰糖0.8份～2.5份进行混合得到混合物料，对所述混合物料进行研磨、筛分处理到脱脂三黑核桃乌发保健方便养生粉。

基于上述，在对所述混合物料进行研磨、筛分处理之前还包括向所述混合物料中添加质量份为2份～10份的黑葡萄粉和5份～12份的黑桑葚粉的步骤。

基于上述，在对所述混合物料进行研磨、筛分处理的分步骤之前还包括向所述混合物料中添加质量份为6份～25份的熟高粱、9份～21份的熟红豆粉、3份～9.8份的熟青稞面粉、2份～4份的熟玉米粉、1份～2.7份的熟薏米粉、3份～17份的熟麦麸粉、5份～27份的熟海带粉、15份～35份的熟荞麦、2份～11.7份的熟小米和8份～12份的熟大米的步骤；其中，所述熟高粱、所述熟红豆粉、所述熟青稞面粉、所述熟玉米粉、所述熟薏米粉、所述熟麦麸粉、所述熟海带粉、所述熟荞麦、所述熟小米和所述熟大米是分别对高粱、红豆粉、青稞面粉、玉米粉、薏米粉、麦麸粉、海带粉、荞麦、小米和大米在50℃～135℃温度下进行炒焙处理得到的。

基于上述，在对所述混合物料进行研磨、筛分处理之前还包括向所述混合物料中添加质量份为0.3份～4.2份的去核山楂、2.1份～6.7份的山药粉、1份～2.8份的杏仁粉、2份～3.4份的芡实粉、4份～8.8份的红薯干粉、3份～7份的红薯叶粉、2份～3.4份的莲子、0.5份～3.2份的燕麦粉、2份～7份的枸杞、5份～13份的牡蛎粉的步骤。

基于上述，在对所述混合物料进行研磨、筛分处理之前还包括向所述混合物料中添加质量份为5份～15份的百合粉、3份～17份的紫菜粉、3份～10份的芹菜粉、2.5份～17份的莲藕粉、1份～9份的菠菜粉、6份～17份的红萝卜粉、0.5份～3份的洋葱粉、2份～7.5份的大麦若叶青汁粉。