[发明专利]一种果蔬保鲜方法及该果蔬保鲜方法中使用的保鲜盒

权利要求书

1.一种果蔬保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、果蔬清洗：新鲜果蔬使用清洗剂洗净，细菌残留＜10cfu/g；

S2、干燥：清洗后的果蔬进行离心脱水干燥；

S3、包装：经过杀菌处理后的果蔬在包装盒中进行分装处理，包装盒中充入惰性气氛；包装盒包括盛放果蔬的盒体（1），以及密封盖合在盒体（1）上方的盖体（2）；盖体（2）包括顶部（21）、底部（22），以及连接顶部（21）和底部（22）的弧形侧面（23），盖体（2）的底部（22）于弧形侧面（23）与底部（22）的连接处固设吸收包（3）；吸收包（3）内装有碳酸钙，盖体（2）内侧预先浸渍体积百分数为0.5-3%的醋酸溶液形成醋酸层（231），待干燥后扣合在盒体（1）上，碳酸钙在包装盒中的加入量为50-100g/mL；

S4、杀菌：对包装盒进行紫外杀菌处理；

S5、冷藏：包装盒位于-4～-8℃贮藏处理。

2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S1果蔬清洗过程中通入臭氧，臭氧的通入量为2-6mL/min。

3.根据权利要求1所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S3中的惰性气氛为氮气、氩气、氙气中的一种或几种。

4.根据权利要求3所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S3中的惰性气氛为氩气和氮气，二者体积比为1:（1-2）。

5.根据权利要求3所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S3中的惰性气氛为氩气、氮气和氙气，氩气、氮气和氙气的体积比为（20-30）：（50-60）：（20-25）。

6.根据权利要求1所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S3中的盖体（2）采用PET、PP或者PS硬质塑料制成。

7.根据权利要求1所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S2中果蔬离心速度为20-100r/min。

8.根据权利要求1所述的果蔬保鲜方法，其特征在于：S4中紫外杀菌辐照时间为20-50min。

9.一种用于权利要求1-8任一项所述的果蔬保鲜方法的保鲜盒，其特征在于：包括盛放果蔬的盒体（1），以及密封盖合在盒体（1）上方的盖体（2）；盖体（2）包括顶部（21）、底部（22），以及连接顶部（21）和底部（22）的弧形侧面（23），盖体（2）的底部（22）于弧形侧面（23）与底部（22）的连接处固设吸收包（3）；吸收包（3）内装有碳酸钙，盖体（2）内侧预先浸渍体积百分数为0.5-3%的醋酸溶液形成醋酸层（231），待干燥后扣合在盒体（1）上，碳酸钙在包装盒中的加入量为50-100g/mL。

10.根据权利要求9所述的保鲜盒，其特征在于：盖体（2）上方固定保护盖（4），保护盖（4）上表面水平设置。