[发明专利]食叶草植物蛋白增筋剂的制备方法、高筋面粉及加工方法

权利要求书

1.食叶草植物蛋白增筋剂的制备方法，该方法包括以下步骤：

步骤1：将采收的食叶草鲜草进行除净杂质、清洗、控干水备用；

步骤2：将控干水后的所述食叶草进行切段处理；

步骤3：将切段后的所述食叶草通过烘干粉碎设备系统进行烘干、粉碎，形成粉体食叶草植物蛋白增筋剂。

2.根据权利要求1所述的食叶草植物蛋白增筋的剂制备方法，其特征在于：

在步骤1中，将所述食叶草放入食用盐、食用碱1：1比例的水中浸泡10～15分钟，再用清水多次清洗干净，置控干水备用。

3.根据权利要求1所述的食叶草植物蛋白增筋剂的制备方法，其特征在于：

在步骤2中，将控干水后的所述食叶草切成10公分小段。

4.根据权利要求1所述的食叶草植物蛋白增筋剂的制备方法，其特征在于：

在步骤3中，将切段后的所述食叶草通过烘干粉碎系统进行烘干、粉碎，实现粉体食叶草植物蛋白增筋剂100～280目；温度80～100℃，时间30～40分钟。

5.一种高筋面粉，其特征在于，包括以下重量份的各组分：

粉体食叶草植物蛋白增筋剂：5份～20份；面粉：20份～95份。

6.根据权利要求5所述的高筋面粉，其特征在于，包括以下重量份的各组分：

所述粉体食叶草植物蛋白增筋剂：15份；所述面粉：60份。

7.根据权利要求5所述的高筋面粉，其特征在于：

所述面粉为小麦粉或玉米粉或土豆淀粉或红薯淀粉。

8.一种高筋面粉的加工方法，其特征在于，该方法包括：

将权利要求5～7中任一项所述的粉体食叶草植物蛋白增筋剂和所述面粉按照比例放入容器中搅拌均匀。