[发明专利]包含乳蛋白和非动物蛋白的食物产品及其生产方法在审
| 申请号： | 201780060389.0 | 申请日： | 2017-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN109922662A | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | T·盖斯特林格;R·贾拉;K·P·克鲁格;B·拉梅什 | 申请（专利权）人： | 完美日股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C20/00;A23C21/08;A23J3/08;A23J3/14 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 崔锡强 |
| 地址： | 美国加*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 动物蛋白 食物产品 乳蛋白 制造 生产 | ||
1.一种食物产品，所述食物产品包含一种或多种天然和/或重组的乳蛋白和一种或多种天然和/或重组的非动物蛋白并且其具有期望的属性。
2.根据权利要求1所述的食物产品，其中所述食物产品类似于乳制品。
3.根据权利要求1所述的食物产品，其中所述一种或多种天然和/或重组的乳蛋白和所述一种或多种天然和/或重组的非动物蛋白仅包含未纯化的乳蛋白和/或未纯化的非动物蛋白。
4.根据权利要求1所述的食物产品，其中所述一种或多种天然和/或重组的乳蛋白和所述一种或多种天然和/或重组的非动物蛋白包含至少一些部分纯化的乳蛋白和/或部分纯化的非动物蛋白。
5.根据权利要求1所述的食物产品，其中所述一种或多种天然和/或重组的乳蛋白和所述一种或多种天然和/或重组的非动物蛋白包含至少一些纯化的乳蛋白和/纯化的非动物蛋白。
6.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品包含超过100种、超过50种、超过40种、超过30种、超过20种、超过15种、超过10种、超过5种或超过2种；或不超过10种、不超过5种、不超过4种、不超过3种或不超过2种不同类型的天然和/或重组的蛋白质。
7.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品包含超过50重量％、超过60重量％、超过70重量％、超过80重量％、超过90重量％或超过95重量％的单一类型的天然和/或重组的蛋白质。
8.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品包含少于50重量％、少于40重量％、少于30重量％、少于20重量％、少于10重量％或少于5重量％的单一类型的天然和/或重组的蛋白质。
9.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品包含一种或多种天然和/或重组的乳蛋白和一种或多种天然和/或重组的非动物蛋白，其中总天然和/或重组的乳蛋白与总天然和/或重组的非动物蛋白的重量比为100比1至1比100。
10.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含变应原表位。
11.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含动物脂质。
12.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含动物碳水化合物。
13.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含乳糖。
14.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含除所述一种或多种天然和/或重组的乳蛋白之外的动物蛋白。
15.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含乳清蛋白。
16.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含免疫球蛋白。
17.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含乳铁蛋白。
18.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含酪蛋白。
19.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含乳过氧化物酶。
20.根据权利要求1所述的食物产品，所述食物产品基本上不含激素。
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