[发明专利]新型葡萄糖氧化酶组合物

说明书

本发明涉及葡萄糖氧化酶组合物和由葡萄糖氧化酶组合物制备的进一步的组合物。葡萄糖氧化酶组合物包括葡萄糖氧化酶和选自碳水化合物、多元醇或糖醇中的一种或多种的至少一种成分。碳水化合物选自膳食纤维或糖类。进一步的组合物是甜味剂组合物、食品组合物、用于强化食品的组合物、营养组合物和药物组合物。葡萄糖氧化酶组合物和进一步的组合物包括血糖指数低于70优选地低于50的低血糖指数营养化合物。葡萄糖氧化酶组合物和进一步的组合物是以粉末组合物、颗粒组合物、晶体组合物、粉状组合物、丸剂、片剂、硬和软的胶囊组合物、球粒组合物、口服悬浮液用粉末、凝胶剂、液体溶液和悬浮液以及无菌制剂的形式。葡萄糖氧化酶组合物和进一步的组合物调节高血糖、低血糖、体重管理挑战、肥胖、氧化应激、高尿酸血症、酮症酸中毒、非酮症高渗性昏迷、心血管疾病、心脏病发作、肾病、微量白蛋白尿、胰岛素抵抗、淀粉样蛋白足溃疡、糖尿病视网膜病变、非增殖性糖尿病视网膜病变、增殖性糖尿病视网膜病变、糖尿病黄斑水肿、白内障、青光眼、高血胆固醇(HDL)和LDL、甘油三酯、动脉粥样硬化、高血压、代谢紊乱、便秘、炎症性肠病、溃疡性结肠炎、克罗恩病、憩室炎、神经病、乳糜泻、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、多囊卵巢综合征、尿崩症、糖尿病脂性渐进坏死、乳腺病、关节活动受限、冻结肩、杜普伊特伦挛缩、弹响指、腕管综合征、齿龈炎、牙周炎、龋齿、口干症、鹅口疮、认知功能障碍、阿尔茨海默氏症和帕金森氏症中的一种或多种。

技术领域

本发明涉及包括葡萄糖氧化酶作为主要成分的组合物，以下称之为葡萄糖氧化酶组合物。这些葡萄糖氧化酶组合物还可以产生各种其他进一步的组合物，诸如食品组合物、用于食品强化的组合物、甜味剂组合物、营养组合物、药物组合物等，以下称之为“进一步的组合物”。

发明背景

葡萄糖氧化酶组合物对健康个体且也对患有以下一种或多种疾病的个体有许多健康益处：

高血糖、低血糖、体重管理挑战、肥胖、氧化应激、高尿酸血症、酮症酸中毒、非酮症高渗性昏迷、心血管疾病、心脏病发作、肾病、微量白蛋白尿、胰岛素抵抗、淀粉样蛋白足溃疡、糖尿病视网膜病变、非增殖性糖尿病视网膜病变、增殖性糖尿病视网膜病变、糖尿病黄斑水肿、白内障、青光眼、高血胆固醇(HDL)和LDL、甘油三酯、动脉粥样硬化、高血压、代谢紊乱、便秘、炎症性肠病、溃疡性结肠炎、克罗恩病、憩室炎、神经病、乳糜泻、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、多囊卵巢综合征、尿崩症、糖尿病脂性渐进坏死、乳腺病、关节活动受限、冻结肩、杜普伊特伦挛缩、弹响指、腕管综合征、齿龈炎、牙周炎、龋齿、口干症、鹅口疮、认知功能障碍、阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。

葡萄糖氧化酶组合物可具有从0.01-95％的葡萄糖氧化酶和至少5％的量的额外的成分。优选地，额外的成分是碳水化合物。最优选地，碳水化合物是膳食纤维。碳水化合物也可以包括糖类(arides)。膳食纤维包括来自诸如非淀粉多糖、甲基纤维素、β-葡聚糖类、胶浆(胶粘质，mucilage)、蜡、环糊精、纤维素、半纤维素、淀粉、糊精、菊粉、木质素、几丁质、果胶、β-葡聚糖类(来自燕麦麸、全燕麦、燕麦素(oatrim)或燕麦片、全谷物或干磨大麦)、从豆类中提取的纤维、壳聚糖、天然胶、黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、塔拉胶、金合欢树胶、阿拉伯胶、β-甘露聚糖、槐豆胶(角豆胶)、洋车前子籽壳胶、半乳甘露聚糖(包括葫芦巴籽标准提取物(fenumannans))、葡甘露聚糖或魔芋、梧桐胶、黄芪胶、己糖、戊糖、抗性淀粉、植物蜡、海藻酸(海藻酸盐/酯)、海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、海藻酸钙、海藻酸丙二醇酯、(PGA)、琼脂、角叉菜胶、棉子糖、木糖、聚右旋糖、乳果糖、植物胶、多糖、杂多糖、琼脂、海藻酸盐/酯、低聚糖、阿拉伯糖木聚糖(一种半纤维素)、果寡糖(FOS，低聚果糖)、低聚半乳糖(GOS)、人乳低聚糖(HMO)、低聚异麦芽糖(IMO)、低聚乳果糖、低聚甘露糖(MOS)、棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物中的一种或多种的膳食纤维的一种或多种成分。

并入葡萄糖氧化酶组合物以制备进一步的所制备的甜味剂、食品、营养或药物组合物，且它们处于以下一种或多种形式：