[发明专利]新型葡萄糖氧化酶组合物

权利要求书

1.一种葡萄糖氧化酶组合物，包括从0.01至95％的葡萄糖氧化酶和至少5％的量的至少一种另外成分，所述至少一种另外成分选自碳水化合物、多元醇和糖醇的组。

2.根据权利要求1所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述至少一种另外成分包括至少一种血糖指数低于70的低血糖指数营养成分。

3.根据权利要求2所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述一种低血糖指数营养成分具有的血糖指数低于50。

4.根据权利要求1所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述至少一种另外成分是选自以下中的一种或多种的多元醇或糖醇：甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、肌醇、赤藓糖醇、乳糖醇、丙三醇(甘油)、山梨糖醇、阿拉伯糖醇、核糖醇、聚丙三醇、氢化淀粉水解物及其衍生物(HSH)、苏糖醇、果糖醇、艾杜糖醇、庚七醇、乳糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、帕拉金糖醇、丙二醇、还原低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、还原低聚木糖、还原低聚龙胆糖、还原麦芽糖浆、还原葡萄糖糖浆、还原淀粉糖及其组合。

5.根据权利要求1所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述至少一种另外成分是碳水化合物。

6.根据权利要求5所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述碳水化合物选自膳食纤维或糖类或其组合。

7.根据权利要求6所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述糖类选自塔格糖、鼠李糖、糊精(包括环糊精，诸如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精)、麦芽糊精(包括抗性麦芽糊精，诸如膳食fibersol-2^TM)、右旋糖酐、核酮糖、苏阿糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、左旋糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔洛糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纤维素、纤维二糖、淀粉、果胶诸如支链淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、海藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸内酯、糖原、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜低聚糖、低聚异麦芽糖(异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖等)、低聚木糖(木三糖、木二糖等)、低聚龙胆糖(龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等)、山梨糖、低聚黑曲霉糖、低聚帕拉金糖、海藻糖、低聚果糖(蔗果三糖、蔗果四糖等)、麦芽四糖醇、麦芽三糖醇、低聚麦芽糖(麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆(例如HFCS55、HFCS42、HFCS90)、偶联糖、大豆低聚糖和葡萄糖糖浆中的一种或多种。

8.根据权利要求6所述的葡萄糖氧化酶组合物，其中，所述膳食纤维是非淀粉多糖、甲基纤维素、β-葡聚糖、胶浆、蜡、环糊精、纤维素、半纤维素、淀粉、糊精、菊粉、木质素、几丁质、果胶、β-葡聚糖类(来自燕麦麸、全燕麦、燕麦素或燕麦片、全谷物或干磨大麦)、从豆类中提取的纤维、壳聚糖、天然胶、黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、塔拉胶、金合欢树胶、阿拉伯胶、β-甘露聚糖、槐豆胶(角豆胶)、洋车前子籽壳胶、半乳甘露聚糖、葡甘露聚糖或魔芋、梧桐胶、黄芪胶、己糖、戊糖、抗性淀粉、植物蜡、海藻酸(海藻酸盐/酯)、海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、海藻酸钙、海藻酸丙二醇酯、(PGA)、琼脂、角叉菜胶、棉子糖、木糖、聚右旋糖、乳果糖、植物胶、多糖、杂多糖、琼脂、海藻酸盐/酯、低聚糖、阿拉伯糖木聚糖(一种半纤维素)、果寡糖(FOS，低聚果糖)、低聚半乳糖(GOS)、人乳低聚糖(HMO)、低聚异麦芽糖(IMO)、低聚乳果糖、低聚甘露糖(MOS)、棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物中的一种或多种。

9.包括根据权利要求1所述的葡萄糖氧化酶组合物和额外成分的进一步的组合物，其中，所述进一步的组合物为甜味剂组合物、食品组合物、用于强化食品的组合物、营养组合物或药物组合物。

10.根据权利要求9所述的甜味剂组合物，包括至少0.01％的葡萄糖氧化酶和至少10％的一种甜味剂。