[实用新型]一种电烤鸭炉

说明书

本实用新型公开了一种电烤鸭炉。其技术方案要点是包括内部中空的炉体，用于取放鸭胚的炉膛，炉体内上方设置的挂鸭杆和设置于炉体内的电加热器，以及安装于炉体内的碳晶电热板，另外还包括一个微机控制系统和一个温度传感器，温度传感器安装于炉体内部，能够监控炉体内温度，并将数据传送给微机控制系统，微机控制系统根据温度的高低控制电加热器的开启关闭。该电烤鸭炉使用时，电加热管对炉体进行加热，使炉体内温度升高，碳晶电热板辐射出远红外光波照射在挂在挂鸭杆的鸭胚上，使鸭胚的外表皮膨胀，此外由于炉体内可以保持恒定的温度，使烤鸭具有更佳的口感。

技术领域

本实用新型涉及烤制食品的烤箱，特别涉及一种电烤鸭炉。

背景技术

烤鸭炉在市场上主要用于烤制鸭、鸡、烧肉等。由于燃气烤鸭炉和电加热烤鸭炉相比木炭烤鸭炉，具有无烟无污染的特点，所以被广泛应用于烤鸭炉中。燃气烤鸭炉中当采用红外线燃气炉头时,由于能够产生红外线辐射，使鸭胚表面产生膨胀，从而有更好的口感，因此该种烤鸭炉得到更广泛的使用。而电加热烤鸭炉头由于无法产生红外线辐射，所以烤出的烤鸭口感较差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种电烤鸭炉,该电烤鸭炉能够产生远红外线对鸭胚进行烤制，使烤鸭口感更佳。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种电烤鸭炉包括内部中空的炉体，用于取放鸭胚的炉膛，炉体内上方设置的挂鸭杆，以及设置于炉体内的电加热器，其特征在于：还包括安装于炉体内的碳晶电热板。

通过采用上述技术方案，电加热管对炉体进行加热，使炉体内温度升高，碳晶电热板辐射出远红外光波照射在挂在挂鸭杆的鸭胚上，使鸭胚的外表皮膨胀，使烤鸭具有更佳的口感。

作为优选地，碳晶电热板安装于炉体内靠近炉膛的底部位置, 电加热器包括两个电加热管，两个电加热管竖向布置于碳晶电热板的两侧。

通过采用上述技术方案，使碳晶电热板的加热面朝向鸭胚,可以使碳晶电热板辐射出的远红外线将挂于炉内的鸭胚全面覆盖。

作为优选地，炉体底部设置有导油槽，导油槽将鸭油导流至炉膛的一侧，导油槽最低处开设有出油孔，将鸭油排出炉体。

通过采用上述技术方案，将鸭胚在烤制过程中的滴油排出炉体。

作为优选地，还包括隔挡片，所述隔挡片将导油槽分隔成两个平行的导油槽，一个为主导油槽，一个为副导油槽，两个导油槽的最低处均开设有出油孔；靠近炉膛的为副导油槽，挂鸭杆均位于主导油槽的上方。

通过采用上述技术方案，隔挡片能够遮挡人们从炉口看到主导油槽的视线，人们看到的副导油槽总是较干净的，不会有不卫生的感觉，同时，也改善了烤鸭操作人的工作环境。

作为优选地，还包括集油槽，集油槽位于出油孔的底部，集油槽的朝向炉膛的侧面设置有液位计和排油口，排油口上设置有排油阀。

通过采用上述技术方案，方便了对槽内的油位的观察，避免了每次倒油时，需要将集油槽抽出的操作。

作为优选地，炉体的炉壁设置有夹层，夹层内安装有纤维毯。

通过采用上述技术方案，减慢了炉体的散热速度，节约能源。

作为优选地，还包括设置于挂鸭杆两端的连接件，每个连接件包括固接于内侧炉壁的竖向槽，竖向槽的两个槽壁的上下不同位置开设有至少两对的螺栓孔，第一螺栓和第二螺栓分别穿过一对螺栓孔，挂鸭杆的端头伸入竖向槽内，并卡在第一螺栓与第二螺栓之间。

通过采用上述技术方案，不仅实现了挂鸭杆的固定，而且实现了对挂鸭杆高度的调节。

作为优选地，在炉体外侧，炉膛的上方设置有排气罩，排气罩顶部开设有吸风口，吸风口处连接有风机。