[实用新型]一种葡萄酒生产用发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种葡萄酒生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的上端侧壁倾斜设有进料口，且发酵罐的下端侧壁设有出料口，所述发酵罐中竖直设有放气管，且放气管贯穿发酵罐的上端侧壁设置，所述放气管上设有壳体，且放气管贯穿壳体设置，所述壳体为中空结构，所述壳体的底部横向设有两个滑槽，且两个滑槽分别位于放气管的两侧，两个所述滑槽均通过滑块滑动连接有半圆形挡板，且两个半圆形挡板贯穿放气管的侧壁并相抵设置，所述壳体中竖直设有两个转杆，且转杆均贯穿壳体的上端侧壁设置，两个所述转杆分别位于放气管的两侧。本实用新型结构简单，操作方便，可方便释放发酵产生的二氧化碳。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种葡萄酒生产用发酵装置。

背景技术

葡萄酒发酵过程是带皮发酵过程，红葡萄中优质的单宁、香气物质、酚类物质等是红葡萄酒中重要的呈香、呈味物质，是红葡萄酒的重要组成部分。发酵过程中会产生大量的二氧化碳，目前释放二氧化碳的技术是在发酵罐上留有释放口，释放口用橡胶木头塞堵住，每隔一段时间就拔下橡胶木头塞释放二氧化碳，但这种技术结构较为简陋，而且无法把控释放量的大小，释放量过大有可能会把微生物带走，释放量过小又达不到效果，为此，我们提出一种葡萄酒生产用发酵装置来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中技术结构较为简陋，而且无法把控释放量的大小，释放量过大有可能会把微生物带走，释放量过小又达不到效果问题，而提出的一种葡萄酒生产用发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种葡萄酒生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的上端侧壁倾斜设有进料口，且发酵罐的下端侧壁设有出料口，所述发酵罐中竖直设有放气管，且放气管贯穿发酵罐的上端侧壁设置，所述放气管上设有壳体，且放气管贯穿壳体设置，所述壳体为中空结构，所述壳体的底部横向设有两个滑槽，且两个滑槽分别位于放气管的两侧，两个所述滑槽均通过滑块滑动连接有半圆形挡板，且两个半圆形挡板贯穿放气管的侧壁并相抵设置，所述壳体中竖直设有两个转杆，且转杆均贯穿壳体的上端侧壁设置，两个所述转杆分别位于放气管的两侧，位于所述壳体中的转杆一端设有斜齿轮，所述壳体中设有与斜齿轮匹配的齿轮，所述壳体中还横向设有与齿轮匹配的齿条，且齿条的一端与半圆形挡板的侧壁固定连接，所述壳体的两侧设有与齿条匹配的延伸腔。

优选的，所述发酵罐的上端侧壁还设有温度监测器，且温度监测器贯穿至发酵罐中设置。

优选的，所述放气管上还设有压力表。

优选的，所述转杆为中空结构，所述转杆中设有两个平行设置的拨片，且拨片贯穿转杆的上端侧壁是设置，两个所述拨片之间通过多个弹簧连接，两个所述拨片远离弹簧的一侧侧壁均设有多个卡杆，且卡杆贯穿转杆的侧壁设置，所述壳体的侧壁设有多个与卡杆匹配的卡槽。

优选的，所述转杆上还包裹有橡胶保护套。

本实用新型结构简单，操作方便，释放二氧化碳时，转动转杆，转杆带动斜齿轮转动，斜齿轮带动齿轮转动，齿条与齿轮啮合，齿条移动，齿条又带动半圆形挡板在滑槽中滑动，转杆转动圈数的多少决定了齿条带动半圆形挡板在滑槽中滑动距离的大小，从而决定了两个半圆形挡板之间的距离大小，这样就能把控放气管中二氧化碳的流量大小，因为两个半圆形挡板将放气管挡住了，所以两个半圆形挡板之间的距离就能决定放气管开口的大小，当释放完成后，再反向转动转杆，转杆带动斜齿轮反转，斜齿轮带动齿轮反转，齿条反向移动，两个半圆形挡板将放气管挡住，放气管关闭。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种葡萄酒生产用发酵装置的结构示意图；

图2为图1中A处的结构示意图；

图3为图2中B处的结构示意图。