[实用新型]一种面包发酵房

权利要求书

1.一种面包发酵房，包括房体（1），蒸汽发生装置（11）、热发生装置（12），所述房体（1）相对两侧壁上开设有供操作人员进出房体（1）的第一通孔（15），所述房体（1）外壁上设有封闭第一通孔（15）的房门（2），其特征在于：所述房体（1）的内部顶壁截面设为倒V型，所述房体（1）沿顶壁宽度方向设有若干支撑钢管（13）。

2.根据权利要求1所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述房体（1）内设有水槽（4），所述水槽（4）沿房体（1）底壁周向设置，所述水槽（4）槽底开设有第二通孔（41），所述水槽（4）底部在第二通孔（41）处连接有用于排水的排水管（42）。

3.根据权利要求2所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述水槽（4）槽深向靠近第二通孔（41）方向逐渐增大，所述水槽（4）槽口向两侧扩张。

4.根据权利要求3所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述房体（1）四周侧壁设为两层，所述两层之间填充有隔热泡沫（35）。

5.根据权利要求3所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述排水管（42）远离水槽（4）一端连接有集水箱（5），所述集水箱（5）出水口处通过引水管（511）连接有水泵（51），所述水泵（51）远离集水箱（5）一端设有用于输水的软管（52）。

6.根据权利要求5所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述水泵（51）在与引水管（511）和软管（52）连接处均设有两块法兰（53），两块所述法兰（53）之间通过法兰（53）螺栓连接，两块所述法兰（53）之间设有法兰垫片（54）。

7.根据权利要求4所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述水槽（4）槽底在第二通孔（41）处设有过滤网（43），所述过滤网（43）两端设有与第二通孔（41）内壁相贴合的固定板（44），所述固定板（44）向水槽（4）的槽底方向延伸，所述固定板（44）上螺纹有第二螺栓（45），所述第二螺栓（45）穿过固定板（44）与第二通孔（41）内壁螺纹连接。

8.根据权利要求5所述的一种面包发酵房，其特征在于：所述集水箱（5）上方侧壁上连接有输水管（57），所述输水管（57）靠近集水箱（5）一侧铰接有封闭输水管（57）的盖板（58），所述盖板（58）周向设有弹性圈（59）。