[发明专利]一种民族面食做花边切条器

说明书

本发明公开了一种民族面食做花边切条器，包括底座、立柱、电动机和联轴器，所述底座与所述立柱的下端连接，所述立柱的一侧固定有所述电动机，所述电动机的主轴通过所述联轴器与丝杠连接，所述丝杠的一端设置有限位环，所述丝杠上安装有移动块，所述移动块的下方与固定板连接，刀具架与所述固定板之间通过安装扣连接，所述刀具架上设置有手柄，所述手柄上安装有手柄握垫，所述刀具架与刀架轴连接，所述刀架轴上安装有刀体，刀体的一端为直边切刀。该民族面食做花边切条器上的切条装置可在电动机和丝杠的作用下移动，进行切条，切刀可根据需要进行花边、直边进行切换，非常方便，同时，切条装置还可以拆下进行手动操作，操作简单们非常实用。

技术领域

本发明属于面食加工辅助工具相关技术领域，特别是涉及一种民族面食做花边切条器。

背景技术

中国的面条文化是中国饮食文化的一个重要部门。在中国漫长的历史进程中，面条作为“饼”食文化的代表，在中国饮食文化中具有特殊地位。同时，中国面条文化和中华传统文化有着千丝万缕的联系，中国面条文化实在是中国传统文化这样一棵大树上繁衍出来的繁盛枝叶，中国传统文化思惟是它的根基，给予中国面条文化丰硕的养分和魅力。

中国面文化的发源和历史地位：面条的故乡在中国，面条和饺子都是中国人的“国食”，这是全世界所公认的。中国的面条文化，犹如茶文化、酒文化和豆腐文化一样，历史悠久，博大精深，积厚流光。

面条文化属于消费文化，不属于天然文化，它和贸易文化，企业文化紧密结合，密不可分。中国面条文化的两个最基本内容为：一是面条的制作工艺和技术；二是消费行为的方式方法。前者特别对于中国传统面条的制作，例如手工拉面和刀削面的制作，与其说是技术，不如说是艺术，或者是技术和艺术的圆满结合，是文化艺术的生动表演和痛快享受。后者为面条的消费（食用）方式方法，直接反映了人类不同历史时期、不同地区、不同民族，以及不同经济层次的人们对面条及其消费的不同需求，它跟着社会出产力的发展和人们糊口水平的变化而不断变化，同时还受到多种天然环境前提，民族宗教和风俗习惯等因素的影响,因此具有极大的差异性和可塑性。面条文化内涵的其他成分均以食用方式方法的差异和变化而形成和发展，始终保持与之适应。

面食是中华民族优秀饮食文化的重要组成部分，炸酱面、刀削面、拉面、烩面等面食类食品一直是我国大部分地区，特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，传统面食业也借助连锁经营方式迎来了新的发展契机。

我国面食业的快速发展得益于快餐业的高速发展。进入21世纪，随着我国国民经济的快速增长及居民收入的明显提高，餐饮业表现出了强劲的发展势头。1991-2007年，餐饮业零售额年均增长22.3%，比同期社会消费品零售总额年均增长高7.2个百分点，增幅位居国民经济各行业前列。利好的宏观发展环境有效推动了面食连锁业态的快速发展。随着居民收入的提高，生活节奏的加快，在外就餐已成为现代人的一种生活习惯，而快捷、方便的快餐业正是迎合了这种潮流。面食制品具有较大的消费适应面，市场空间容易得到较快的拓展。

在外就餐的机会越来越多，在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达地区，快餐已成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生等在外就餐时不可缺少的一种需求。

随着生活水平的提高，人们已经从简单的吃饱到吃出特色、吃出营养、吃出文化，个性化饮食日益受到消费者的青睐，面食制品在营养组分、产品组合等方面容易形成特色和优势，面食快餐容易受到市场的青睐。

（1）传统面食拥有庞大的消费群体。

在我国，有近60%的地区是以面食为主要餐饮消费对象的。同时随着城市、城镇及农村的人口大面积流动，在我国任何地方都有很多的面食消费者，有牢固的客源基础，可见面食在中国拥有庞大的消费群体。

（2）传统面食的制作工艺有了严格的规范。