[发明专利]一种保健功能食用粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711472334.9 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108201096A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 李今芳 | 申请（专利权）人： | 李今芳 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L25/00;A23L11/00;A23L15/00;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健功能 食用粉 制备 副料 主料 食品添加剂 处理方式 功能食品 原料制备 制备过程 纯机械 鸡蛋壳 包覆 补钙 大枣 防癌 粒径 大蒜 血糖 大豆 花生 掩盖 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健功能食用粉，其特征在于，由如下原料制备而成：
主料：100份，其中含大蒜20-80份，其余为姜；
副料：100份，由花生43-52份，大豆25-35份，大枣15-18份，鸡蛋壳4-8份组成。
2.如权利要求1所述的保健功能食用粉，其特征在于，由如下原料制备而成：
主料：100份，其中含大蒜85份，姜15份；
副料：100份，其中花生48份，大豆30份，大枣16份，鸡蛋壳6份。
3.一种制备如权利要求1所述的保健功能食用粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：主料粉末制备
(1)将大蒜、姜分别进行去皮、清洗、消毒、切成5mm的颗粒后在50℃条件下烘干10min将原料脱水，脱水率为80％；烘干后粉碎成30目的粉末；
(2)将大蒜、姜颗粒分别置于低温4℃冷藏2小时后，微波处理14s，所述微波处理功率为400W；
S2：副料粉末制备
(1)将花生、大豆、大枣分别清洗、在80-90℃下烘焙除去水分、粉碎成粒径为90-100nm的细粉，烘焙过程除去的水分占原材料比重的17％；
(2)将鸡蛋壳清洗、消毒、焙干、粉碎成粒径为8-9nm的细粉；
(3)将花生，大豆，大枣，鸡蛋壳纳米细粉采用纳米材料混合机进行混合，即为副料粉末；
S3：主料粉末与副料粉末混合
将主料粉末与副料粉末按1:1的质量比混合，粒径小的副料粉末包裹粒径大的主料粉末即得到保健功能食用粉。
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