[发明专利]元宝枫籽油多肽合剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，且特别涉及一种元宝枫籽油多肽合剂及其制备方法。

背景技术

元宝枫籽油是槭属植物元宝枫的种子加工得到的植物油脂，元宝枫籽油富含油脂和蛋白质，且具有调节免疫力、抗氧化能力和提高细胞活性的能力，其能够有效的增强机体免疫力并抵抗癌症；此外元宝枫籽油还含有人体不能合成的神经酸，神经酸能够修复疏通受损大脑的神经通路神经纤维并促使神经细胞再生，其是人体不可缺少的必须成分。目前现有的元宝枫籽油产品较少，且不能有效的综合利用其富含的不饱和脂肪酸和神经酸。

现有文献以及专利中提及的关于元宝枫籽油的报道大部分集中在使用多种油脂与元宝枫籽油复配制备得到保健油或软胶囊制剂，如专利授权号为CN102754702B的发明专利公开了“一种含元宝枫籽油的玉米油”，其是使用元宝枫籽油和玉米油制备得到的保健油；专利申请号为CN201510754390.6的发明专利公开了“一种含有元宝枫籽油调和油及其制备方法”，其是使用元宝枫籽油、牡丹籽油、花生油、芝麻油制备得到调和油；专利申请号为CN105434491A的发明专利公开了“一种元宝枫籽油和银杏提取物复合制剂”，其是使用元宝枫籽油和银杏提取物制备得到的复合制剂；专利申请号为CN107349238A的发明专利公开了“一种辅助改善记忆元宝枫籽油复方制剂及其应用”，其是使用元宝枫籽油和DHA藻油制得复合制剂，但是上述产品的剂型均为油产品或软胶囊产品。

此外专利申请号为CN105918587A的发明专利公开了“元宝枫籽油压片糖果及其制备方法”，其是采用玉米淀粉和/或沙棘果粉作为填料，β环糊精、酪蛋白钠、海藻酸钠作为包埋剂处理元宝枫籽油制备得到的保健糖果；专利申请号为CN105816491A的发明专利公开了“元宝枫籽油口服液及其制备方法”，其是采用β环糊精、酪蛋白钠、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠作为包埋剂处理元宝枫籽油制备得到的口服液。上述采用包埋剂处理元宝枫籽油得到的保健产品中，包埋剂不能与元宝枫籽油配合提高其保健效果。

因此，需要一种能够制备成片剂以降低成本并提高产品营养成分和保健效果的元宝枫籽油产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种元宝枫籽油多肽合剂，其富含人体需要的氨基酸和不饱和脂肪酸，并具有改善记忆力的功能。

本发明的另一目的在于提供上述元宝枫籽油多肽合剂的制备方法，其可有效保留原料中有益成分。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一种元宝枫籽油多肽合剂，按重量份数计，其制备原料包括：元宝枫籽油10-30份，核桃肽5-30份，麦芽糊精5-30份，山梨糖醇10-50份，微晶纤维素5-30份，大豆分离蛋白5-20份，二氧化硅1-5份，硬脂酸镁1-5份以及单-双甘油脂肪酸脂0.5-1份。

进一步地，在本发明较佳实施例中，按重量份数计，其制备原料包括：元宝枫籽油10-20份，核桃肽8-25份，麦芽糊精10-20份，山梨糖醇20-40份，微晶纤维素10-20份，大豆分离蛋白9-17份，二氧化硅1-5份，硬脂酸镁1-5份以及单-双甘油脂肪酸脂0.5-1份。

进一步地，在本发明较佳实施例中，按重量份数计，其制备原料包括：元宝枫籽油12-18份，核桃肽12-20份，麦芽糊精12-18份，山梨糖醇25-35份，微晶纤维素12-18份，大豆分离蛋白12-16份，二氧化硅1-5份，硬脂酸镁1-5份以及单-双甘油脂肪酸脂0.5-1份。

本发明还提供了一种元宝枫籽油多肽合剂的制备方法，其包括以下步骤：

按重量份数计，将5-30份麦芽糊精、5-20份大豆分离蛋白、5-30份核桃肽作为包埋壁材加入水中，搅拌溶解，得到水相；

将0.5-1份单-双甘油脂肪酸酯加入10-30份元宝枫籽油中，搅拌溶解，得到油相；

将油相滴入到水相中，使用胶体磨剪切10-30min，加入10-20份微晶纤维素和10-50份山梨糖醇，搅拌10-20min进行喷雾干燥，随后加入1-5份二氧化硅、1-5份硬脂酸镁后搅拌均匀，压片。

进一步地，在本发明较佳实施例中，上述包埋壁材加入到其重量3-8倍的水中。

进一步地，在本发明较佳实施例中，上述油相滴入到水相中的速度为1-5滴/sec。

进一步地，在本发明较佳实施例中，上述搅拌溶解的搅拌速度为30-50r/min，均匀搅拌的搅拌速度为40-60r/min。

进一步地，在本发明较佳实施例中，上述喷雾干燥时的进风温度为180-220℃，出风温度为80-90℃。