[发明专利]一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子及其制作方法

说明书

本发明提供一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子及其制作方法，所述的绿豆面胡萝卜丸子是由超细绿豆面粉、小麦面粉、胡萝卜、冻豆腐、食盐、碱面、鲜姜、大蒜和五香粉用大豆油配制而成；所述的制作方法是将老豆腐切块，煮后，捞出，然后分成薄片，用筷子穿成串，码在冰箱内冷冻；把胡萝卜洗净，切成小立方块，放入容器内，先将食盐均匀撒放在块状胡萝卜上，拌匀，待块状胡萝卜出水后和冻豆腐块、超细绿豆面粉、小麦面粉、碱面、五香粉和切碎的鲜姜、大蒜充分搅拌均匀后用手握成小于乒乓球的面团，从手口挤出，放入油锅内用文火炸成黄色即成。本发明具有独特的养生保健功效，对三高及肥胖病人群有一定的保健作用。

技术领域

本发明涉及一种地方食品，涉及食疗养生保健研发领域，特别是一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子及其制作方法。

背景技术

21世纪是以人为本，人以健康为本，健康以食疗养生保健预防疾病为本的世纪，因为健康是人生最大财富，有了健康，就有未来，就有希望，失去健康，就失去一切，早在2400年前，《黄帝内经》已精辟指出，“上医治未病”，“圣人不治已病，治未病”，说明了重视预防疾病发生的道理，同在2400年前，“现代医学之父”希波克拉底也指出，“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”，在中国传统文化中，“药食同源”理论源远流长，中医历来强调“药补不如食补”，特别是一些地方美味小吃，具有独特的养生保健功效，更需进一步研发利用。

发明内容

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明研制了一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子及其制作方法，所述的绿豆面胡萝卜丸子是由超细绿豆面粉、小麦面粉、胡萝卜、冻豆腐、食盐、碱面、鲜姜、大蒜和五香粉用大豆油加工而成的地方美味小吃，其功效互补，各显其功，具有独特的养生保健功效。经常食用绿豆面胡萝卜丸子的人，可补肝明目、治疗夜盲症；利膈宽肠、增加胃肠蠕动；促进代谢，通便防癌；清热解毒、止渴消暑；利尿润肤、养心除烦、健脾益肾、除热止渴、增进食欲、促消化；镇吐、活血驱；对三高及肥胖病人群有一定的保健作用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子，是由超细绿豆面粉、小麦面粉、胡萝卜、冻豆腐、食盐、碱面、鲜姜、大蒜、五香粉及大豆油按重量份计：超细绿豆面粉480～520份、小麦面粉90～110份、胡萝卜2800～3200份、冻豆腐900～1100份、食盐80～120份、碱面40～60份、鲜姜40～60份、大蒜40～60份、五香粉80～120份及大豆油1300～1700份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子，其中，所述的绿豆面胡萝卜丸子是由超细绿豆面粉、小麦面粉、胡萝卜、冻豆腐、食盐、碱面、鲜姜、大蒜、五香粉及大豆油按重量份计：超细绿豆面粉500份、小麦面粉100份、胡萝卜3000份、冻豆腐1000份、食盐100份、碱面50份、鲜姜50份、大蒜50份、五香粉100份及大豆油1500份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子，其中，所述的绿豆面胡萝卜丸子是由超细绿豆面粉、小麦面粉、胡萝卜、冻豆腐、食盐、碱面、鲜姜、大蒜、五香粉及大豆油按重量份计：超细绿豆面粉480份、小麦面粉90份、胡萝卜2800份、冻豆腐900份、食盐80份、碱面40份、鲜姜40份、大蒜40份、五香粉80份及大豆油1300份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子，其中，所述的绿豆面胡萝卜丸子是由超细绿豆面粉、小麦面粉、胡萝卜、冻豆腐、食盐、碱面、鲜姜、大蒜、五香粉及大豆油按重量份计：超细绿豆面粉520份、小麦面粉110份、胡萝卜3200份、冻豆腐1100份、食盐120份、碱面60份、鲜姜60份、大蒜60份、五香粉120份及大豆油1700份配制而成。

本发明的制作方法是通过以下方式实现的：

一种具有保健功能的绿豆面胡萝卜丸子，所述的制作方法包括以下步骤：